От х:

Днес в x:

Излиза рецептурник „Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич“

Изображение 1 от 3

    ПРОЕКТ „ВИРТУАЛНА КУХНЯ МАРИЦА - МЕРИЧ“

    Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020

    48 рецепти от Област Хасково в България и 67 рецепти от Мерич, Турция бяха събрани в резултат на проучване на традиционната регионална кулинарна култура и традиционната кухня на двете области по проект на РСО „Марица“ „Виртуална кухня Марица - Мерич”, № CB005.1.23.017, финансиран по Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020. Тези рецепти са определени като типични за двата региона и ще бъдат издадени на български и турски език в Рецептурник с традиционна кухня „Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич“. В настоящата и следващите три публикации ви представяме избрани рецепти от двата региона. Приятно и вкусно четене!

    Овчарски гювеч, с. Горски извор, Община Димитровград

    Необходими продукти:

    • 5-6 чушки пиперки
    • 3 домата
    • 2-3 глави лук
    • ½  чаша олио
    • 150 г сирене
    • 3 бр. яйца
    • 2 чаши кисело мляко
    • 2 с. л. брашно
    • магданоз
    • сол

    Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и чушките се нарязват на ивици. Задушават се в олиото и малко вода. След това се прибавят доматите и се задушават, докато се изпари водата. Заедно с натрошеното сирене се разбърква и сместа се изсипва в гювеч. Ястието се посолява, полива се с разбитите с млякото и брашното яйца и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Запича се в умерена фурна.

    Анъз боб от Мерич

    Необходими продукти:

    • 500 гр. зрял боб
    • 4 с.л. слънчогледово олио
    • 1 средна глава лук
    • 2 зелени чушки
    • ½ лъжица черен пипер
    • 1 супена лъжица доматено пюре
    • 3 чаши вода
    • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
    • сол

    Начин на приготвяне: Фасулът се накисва в топла вода за 1 нощ. След това се вари и се слага настрани. Лукът и зелените чушки се нарязват на ситно и се задушават в слънчогледово олио. Добавете черен пипер, доматено пюре, сол и червен пипер и продължете да задушавате. Предварително свареният боб се прибавя към задушената смес и се оставя да поври няколко минути. По желание ястието се сервира със ситно нарязана свежа мента.

    Очаквайте продължение!

    РСО „Марица“
    Бизнес Инкубатор
    6310 Клокотница, Хасково
    тел./факс: +359 38 664869
    maritza@maritza.info
    www.maritza.info

    Това прессъобщение е направено с подкрепата на Европейския съюз, чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020, CCI No 2014TC16I5CB005. Съдържанието на прессъобщението е отговорност единствено на РСО „Марица“ и по никакъв начин не трябва да се възприема като израз на становището на Европейския съюз или на Управляващия орган на Програмата.

    Източник: Haskovo.NET

    Видеа по темата

    Последни новини