От х:

Днес в x:

7 °C

Поредни вкусни предложения от традиционната кухня на региона Хасково – Мерич

Изображение 1 от 2

    ПРОЕКТ „ВИРТУАЛНА КУХНЯ МАРИЦА – МЕРИЧ“

    Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020

    Представяме Ви поредните две избрани рецепти от Рецептурник с традиционна кухня „Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич“,  разработен по проект „Виртуална кухня Марица – Мерич“, № CB005.1.23.017,  финансиран по Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020.

    Кашник от Община Тополовград

    Необходими продукти:

    • 10 бр. яйца
    • 1,500 л мляко
    • брашно
    • олио
    • сол на вкус
    • гьозум

    Начин на приготвяне: Първоначално яйцата се разбиват на пяна. Към тях се прибавя ситно нарязан гьозум, щипка сол, 1 л. и половина прясно мляко и брашно до получаването на гъста каша, която се изсипва в голяма тава. Пече се на жар и се обръща на кръг, за да се изпече и от другата страна. Изпечената голяма палачинка се маже с мед и се нарязва на парчета.

    Интересни факти свързани с ястието:

    Ястието е характерно за т. нар. обичай „смигал“, който е свързан с 40 дни след раждането на бебето. Тогава майката на бебето събира свои дружки, приятелки  и близки в дома, където те даряват своите дарове, подаръци и благословии за здравето на бебето. Приятелките й, които са дошли, не трябва да имат починали родители. По време на обичая на трапезата се поднася кашник, който е приготвен специално за случая. Изпечената голяма палачинка се маже с мед и се нарязва на парчета, които се поднасят на всяка жена. На този обичай не присъстват мъже. След него бащата вече може да остане да спи в стаята при жена си и при детето си. Дотогава той е спал в друга стая.

    Румели Бегендиси от Мерич

    Необходими продукти:

    • 1500 гр. телешко месо
    • 1850 гр. патладжани
    • 240 гр. лук
    • 45 гр. доматено пюре
    • 90 гр. пшенично брашно
    • 600 мл прясно мляко
    • 100 мл слънчогледово олио
    • 200 мл вода
    • 12 гр. сол

    Начин на приготвяне: Най-напред нарязвате лука на дребно и го запържвате в слънчогледово олио. След това подготвяте месото, като го нарязвате на кубчета и го  прибавяте към лука. Към сместа наливате водата и изчаквате, докато водата се изпари. След като водата се изпари добавяте доматения сос и сол, разбърквате и задушавате още 3-4 минути. Оставяте настрана. След това подготвяте патладжаните като ги изпичате и обелвате, нарязвате ги на ситно и ги правите на пюре. Оставяте настрана. След това запържвате леко брашното в малко масло, добавяте млякото и бъркате, докато се получи каша. Приготвеният сос смесвате с патладжана. Ястието се поднася като разстилате в чиния патладжанения сос и върху него прибавяте месото.

    Ние от екипа по проекта се надяваме да сме били полезни с конкретни предложения за вкусни традиционни за регионите на Хасково и Мерич гозби!

    Очаквайте още…

     

    РСО „Марица“
    Бизнес Инкубатор
    6310 Клокотница, Хасково
    тел./факс: +359 38 664869
    maritza@maritza.info
    www.maritza.info

    Това прессъобщение е направено с подкрепата на Европейския съюз, чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020, CCI No 2014TC16I5CB005. Съдържанието на прессъобщението е отговорност единствено на РСО „Марица“ и по никакъв начин не трябва да се възприема като израз на становището на Европейския съюз или на Управляващия орган на Програмата.

    Източник: Haskovo.NET

    Хороскоп за 04.04.2020

    Хороскоп за Овен

    Овен
    Временните финансови затруднения могат да се отразят понижаващо на настроението и самочувствието ви, но не губете кураж. Имате потенциал да се справите с предизвикателствата и да излезете по-силни, можещи и побеждаващи. В откровен разговор с близките си ще решавате семейни проблеми и ще планирате заедно бъдещето си.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Телец

    Телец
    Изгледите ви за успех са много добри. Продължавайте в същия дух. Не изневерявайте на принципите си и непременно ще успеете. Възможно е днес недоброжелатели да ви създават дребни пречки, но това едва ли ще ви представлява сериозно затруднение. Просто не ги взимайте присърце. Напълно осъзнавате с какво сте се заели.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Близнаци

    Близнаци
    Късметът ви днес е много добър и шансовете ви за успех в професионалните ви начинания са значителни. Предизвикателствата в бизнеса няма да изискват от вас големи усилия и ще се справите с лекота. Пренебрегвате критиките на близките си.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Рак

    Рак
    Днес успявате да направите така, че нещо, което отдавна ви принадлежи да попадне отново у вас. Трудно се отклонявате от веднъж избрания път и правите всичко възможно да постигнете намеренията си. Следвате твърдо избрания курс и не си позволявате да се отклонявате заради факти, споменати ви от околните. Ще се чувствате най-добре сред семейството си вечерта.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Лъв

    Лъв
    Добрите ви постижения ви задължават да продължите отговорно и качествено работата си. Започващият силен период за вас налага да подобрите (дори и да считате това за излишно) уменията си. Някои от вас ще получат възможност за квалификация на достатъчно престижно място, възползвайте се.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Дева

    Дева
    Развитията в последно време ще ви подтикнат да направите промени в живота си, за да стане той по-привлекателен и спокоен. Не е нужно да поемате и още отговорности, прагматично ги разпределете с околните. Приемете готовността им да ви помогнат. Това ще ви облекчи и освободи време за развлечения.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Везни

    Везни
    Приятели ще ви помогнат да стигнете по-бързо до решаването на проблем, който ви притеснява. Бъдете по-доверчиви към онези, които безкористно ви обичат и помагат, и не ги винете за неудачите си. Мислите ще ви отвеждат и при някого, с когото ви свързват нежни чувства, но поради обстоятелствата сте разделени.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Скорпион

    Скорпион
    Всичко се нарежда във ваша полза и денят "заплашва" да бъде един от най-успешните ви през последния месец. Финансовото състояние на семейството ви е отлично и можете да си позволите малко разточителство. Възползвайте се максимално от късмета си.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Стрелец

    Стрелец
    Предстои ви напредък в личен план. Той ще се отрази добре на самочувствието ви и ще ви превърне в желани събеседници. Не допускайте хора от обкръжение ви да се намесват в личното ви пространство. Сами можете да вземате решенията си, нямате нужда от подобни съветници.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Козирог

    Козирог
    Ще изненадате околните с промененото си отношение към конкретен проблем или събитие. С позитивното си мислене ще направите възможно и невъзможното, само от вас зависи. Пречистващата сила на природата ще ви освежи и даде сили, а вниманието на любим човек ще ви направи щастливи.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Водолей

    Водолей
    Разпределете добре времето си и не се увличайте по дреболии. Предстои ви доста работа и само с добър подход ще успеете да се справите. Не е фатално, ако отложите някой от ангажиментите си. Повярвайте, заслужава си да положите повече усилия днес.
    04 апр 2020

    Хороскоп за Риби

    Риби
    Наред с трудностите ще имате и провокации, които могат да внесат разколебаване в намеренията ви. Но интуицията и убедеността ви, че сте на прав път не са измамни. Остава и да го извървите. Възможността да работите с професионалисти ще ви научи на полезни неща, за това повече гледайте и слушайте и по-малко говорете.
    04 апр 2020
    Последни новини