От х:

Днес в x:

В сезона на киселото зеле: 30 % от българите го приготвят като зимнина

    Киселото зеле е сред зимнините, които българите почти не пропускат да си подготвят. Това показват данните от проучване на „Тренд“, посветено на приготвянето и консумацията на домашни продукти, направено по поръчка на вестник „24 часа“. 83% от анкетираните посочват, че консумират домашно приготвени продукти, защото смятат, че са по-качествени от тези в магазина. За близо 2/3 от българите консумацията на домашно приготвени продукти е свързана с факта, че излиза по-евтино. 76% са споделили, че консумират домашни продукти, защото им напомнят за вкуса от детството.

     30 % от хората у нас залагат зеле по това време на годината, за да ферментира и да е готово то до Бъдни вечер и Коледа, когато е една от традиционните храни на масата на българина.

    На зеленчуковия пазар в Хасково също е пълно с купувачи, които идват за да си набавят продукти за зимнина, особено в събота и неделя.

    По традиция се търси българското зеле, чиято цена вече падна сериозно. Тя  варира от 30 до 70 стотинки. Някои купуват зелето за туршия, някои го „складират“ в буркани, но много го взимат направо за бидона, споделят търговците и производителите на пазара.

    Но предупреждението към по-неопитните домакини е да си отварят очите на четири, когато купуват зеле за зимнина, особено, ако го залагат за ферментация, защото по пазара има и зеле тип канадска лахна. Тя е по-евтина от нашенското кьосе, но не е толкова вкусна и почти е сигурно, че в бидона в крайна сметка няма да има кисело зеле, което да е вкусно и полезно.

    А полезните свойства на киселото зеле са всеизвестни.

    След като  премине през процес на вкисване, то не само запазва полезните си свойства, но и ги умножава. Така например при втасването му се получават нови витамини като В12 например, а количеството на наличните В1, В2, В3, В6 и В9 чувствително се увеличава.

    В същото време се запазват всички микроелементи като калий, натрий, калций, желязо, сяра, фосфор, цинк, бор, селен и мед.
    Кисело зеле се получава благодарение на действието на млечнокиселите бактерии, които преработват захарите, намиращи се в обикновените зелки.
    При изяждането на 300 г кисело зеле човек си набавя необходимата дневна доза витамин С, който повишава имунитета.

    Киселото зеленце оказва положително влияние върху стомашно-чревния тракт, черния дроб и най-общо спомага за прочистването на организма.

    Източник: Haskovo.NET

    Видеа по темата

    Facebook коментари

    Коментари в сайта (20)

    • 1
      Ка
      Карабобов
      9 -2
      11:15, 22 ное 2020
      Съвсем друг е вкуса на манджата.С прясно зеле не става.
      • М.
        М.Станчева
        7 -1
        11:45, 22 ное 2020
        Разбира се!Няма как да го докараш.И лимонтозу да слагаш,не става.
      • но иначе е Божествено с прясно свинско
    • 2
      Ко
      Конуш
      11 -6
      11:22, 22 ное 2020
      Коментарът е заменен с този текст от редакторите заради обидно,расистко или нецензурно съдържание!
      • La
        Lahana
        3 -1
        14:08, 22 ное 2020
        Коментарът е заменен с този текст от редакторите заради обидно,расистко или нецензурно съдържание!
    • 3
      Ки
      Кичка
      5 -1
      11:46, 22 ное 2020
      Ама намаляха хората дето правят лютеница.
      • Ка
        Карабаджакова
        0 -7
        13:34, 22 ное 2020
        Излиза по скъпо от купешката, а и не става по хуба... Виж коментара
      • Ка
        Кара
        9 -1
        14:15, 22 ное 2020
        Първомайската е доматено пюре,закупено от Гърция за жълти стотинки.
    • 4
      На
      Наблюдател
      13 -5
      13:30, 22 ное 2020
      Крайно време е на тоя пазар да се въведе малко хигиена. Да се забрани поставянето на продукти на пътеката пред масите. Задръстено е с кашони, картони найлони. Масите са ръждясали и мръсни, пътеката не е мита с години. Продават ядки в открити съдове, пълнят се с прах и после се консумират. Освен това започнаха да се появяват и други стоки, а пазара е уж зеленчуков. За кантарите да не говорим.
      • Не
        не така
        6 0
        13:41, 22 ное 2020
        Много си е добре,пазар като пазар.Ти ако идеш в Азия трябва да повърнеш!
    • 5
      Ис
      иска ми се
      4 -1
      13:36, 22 ное 2020
      Аз свинското го предпочитам с праз в тавичката и винце.
      • Са
        Саша
        5 0
        13:41, 22 ное 2020
        Друго си е с кисело зеленце и малко ориз!
    • 6
      Й
      й
      4 -2
      19:23, 22 ное 2020
      Миналата,събота,ходихме,на пазар в Одрин.Голяма евтиния.От пиле мляко,всичко има.
      • .
        .
        7 -1
        21:39, 22 ное 2020
        Тука щото няма,ще хукна до Одрин.Голяма работа като дадеш 10 стотинки повече.
      • Не мога да разбера защо
        в Турция е по-ефтино
    • 7
      Жи
      Жител
      1 -2
      20:03, 22 ное 2020
      Одрин домашна туршия 20лири
      • Им
        Има я
        4 0
        21:37, 22 ное 2020
        Ще се грабна чак до Одрин за 2 лева!!!
      • Пр
        Прасчо Ердоган
        0 -1
        21:59, 22 ное 2020
        Турската лира е най-стабилната валута в света
    • 8
      Кр
      Кристина Петрова
      3 0
      04:36, 23 ное 2020
      Ако търсите ласки за през нощта, пишете на таен чат
      • Ив
        Иван боев
        3 0
        06:21, 23 ное 2020
        Тази е отличничка, а мъжът и работи в язаки
    Последни новини