От х:

Днес в x:

0 °C

В сезона на киселото зеле: 30 % от българите го приготвят като зимнина

    Киселото зеле е сред зимнините, които българите почти не пропускат да си подготвят. Това показват данните от проучване на „Тренд“, посветено на приготвянето и консумацията на домашни продукти, направено по поръчка на вестник „24 часа“. 83% от анкетираните посочват, че консумират домашно приготвени продукти, защото смятат, че са по-качествени от тези в магазина. За близо 2/3 от българите консумацията на домашно приготвени продукти е свързана с факта, че излиза по-евтино. 76% са споделили, че консумират домашни продукти, защото им напомнят за вкуса от детството.

     30 % от хората у нас залагат зеле по това време на годината, за да ферментира и да е готово то до Бъдни вечер и Коледа, когато е една от традиционните храни на масата на българина.

    На зеленчуковия пазар в Хасково също е пълно с купувачи, които идват за да си набавят продукти за зимнина, особено в събота и неделя.

    По традиция се търси българското зеле, чиято цена вече падна сериозно. Тя  варира от 30 до 70 стотинки. Някои купуват зелето за туршия, някои го „складират“ в буркани, но много го взимат направо за бидона, споделят търговците и производителите на пазара.

    Но предупреждението към по-неопитните домакини е да си отварят очите на четири, когато купуват зеле за зимнина, особено, ако го залагат за ферментация, защото по пазара има и зеле тип канадска лахна. Тя е по-евтина от нашенското кьосе, но не е толкова вкусна и почти е сигурно, че в бидона в крайна сметка няма да има кисело зеле, което да е вкусно и полезно.

    А полезните свойства на киселото зеле са всеизвестни.

    След като  премине през процес на вкисване, то не само запазва полезните си свойства, но и ги умножава. Така например при втасването му се получават нови витамини като В12 например, а количеството на наличните В1, В2, В3, В6 и В9 чувствително се увеличава.

    В същото време се запазват всички микроелементи като калий, натрий, калций, желязо, сяра, фосфор, цинк, бор, селен и мед.
    Кисело зеле се получава благодарение на действието на млечнокиселите бактерии, които преработват захарите, намиращи се в обикновените зелки.
    При изяждането на 300 г кисело зеле човек си набавя необходимата дневна доза витамин С, който повишава имунитета.

    Киселото зеленце оказва положително влияние върху стомашно-чревния тракт, черния дроб и най-общо спомага за прочистването на организма.

    Източник: Haskovo.NET

    Facebook коментари

    Коментари в сайта (20)

    • 1
      Ка
      Карабобов
      9 -2
      11:15, 22 ное 2020
      Съвсем друг е вкуса на манджата.С прясно зеле не става.
      • М.
        М.Станчева
        7 -1
        11:45, 22 ное 2020
        Разбира се!Няма как да го докараш.И лимонтозу да слагаш,не става.
      • но иначе е Божествено с прясно свинско
    • 2
      Ко
      Конуш
      11 -6
      11:22, 22 ное 2020
      Коментарът е заменен с този текст от редакторите заради обидно,расистко или нецензурно съдържание!
      • La
        Lahana
        3 -1
        14:08, 22 ное 2020
        Коментарът е заменен с този текст от редакторите заради обидно,расистко или нецензурно съдържание!
    • 3
      Ки
      Кичка
      5 -1
      11:46, 22 ное 2020
      Ама намаляха хората дето правят лютеница.
      • Ка
        Карабаджакова
        0 -7
        13:34, 22 ное 2020
        Излиза по скъпо от купешката, а и не става по хуба... Виж коментара
      • Ка
        Кара
        9 -1
        14:15, 22 ное 2020
        Първомайската е доматено пюре,закупено от Гърция за жълти стотинки.
    • 4
      На
      Наблюдател
      13 -5
      13:30, 22 ное 2020
      Крайно време е на тоя пазар да се въведе малко хигиена. Да се забрани поставянето на продукти на пътеката пред масите. Задръстено е с кашони, картони найлони. Масите са ръждясали и мръсни, пътеката не е мита с години. Продават ядки в открити съдове, пълнят се с прах и после се консумират. Освен това започнаха да се появяват и други стоки, а пазара е уж зеленчуков. За кантарите да не говорим.
      • Не
        не така
        6 0
        13:41, 22 ное 2020
        Много си е добре,пазар като пазар.Ти ако идеш в Азия трябва да повърнеш!
    • 5
      Ис
      иска ми се
      4 -1
      13:36, 22 ное 2020
      Аз свинското го предпочитам с праз в тавичката и винце.
      • Са
        Саша
        5 0
        13:41, 22 ное 2020
        Друго си е с кисело зеленце и малко ориз!
    • 6
      Й
      й
      4 -2
      19:23, 22 ное 2020
      Миналата,събота,ходихме,на пазар в Одрин.Голяма евтиния.От пиле мляко,всичко има.
      • .
        .
        7 -1
        21:39, 22 ное 2020
        Тука щото няма,ще хукна до Одрин.Голяма работа като дадеш 10 стотинки повече.
      • Не мога да разбера защо
        в Турция е по-ефтино
    • 7
      Жи
      Жител
      1 -2
      20:03, 22 ное 2020
      Одрин домашна туршия 20лири
      • Им
        Има я
        4 0
        21:37, 22 ное 2020
        Ще се грабна чак до Одрин за 2 лева!!!
      • Пр
        Прасчо Ердоган
        0 -1
        21:59, 22 ное 2020
        Турската лира е най-стабилната валута в света
    • 8
      Кр
      Кристина Петрова
      3 0
      04:36, 23 ное 2020
      Ако търсите ласки за през нощта, пишете на таен чат
      • Ив
        Иван боев
        3 0
        06:21, 23 ное 2020
        Тази е отличничка, а мъжът и работи в язаки

    Хороскоп за 01.12.2020

    Хороскоп за Овен

    Овен
    Днес сте доста заети, но вършите всичко по отличен начин. Намирате време дори за незначителни неща, а това се дължи на безупречната ви организираност. Не допускайте на нищо да нарушава графика ви, тъй като това няма да се отрази добре на очакванията ви.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Телец

    Телец
    Не се отказвайте от целите си, перспективите са обещаващи. С повече активност и добра организация ще се адаптирате към промените, колкото и да не ги отчитате като факт. Вътрешни противоречия ще ви изправят пред необходимостта да вземете бързи решения, отнасящи се до вас самите.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Близнаци

    Близнаци
    За себе си изяснете какво точно искате и го направете.Успеете ли, ще се почувствате по-добре и ще добиете желание за нови развития. Започнати проекти могат да бъдат прекъснати, вина, за което носите и вие. Работейки върху себе си, ще постигнете вътрешна хармония и с повече доверие ще градите плановете си.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Рак

    Рак
    Акумулираната от вас енергия ще се прояви по подходящ начин и скоро ще може да се поздравите с практични реализации. Новости и от личен характер ще зарадват някои от вас, особено самотните Раци. Започната връзка ще продължи дълго. Вниманието и нежността, на които се радвате ви правят по-добри.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Лъв

    Лъв
    Работете сериозно днес, тъй като развитието на делата ви в близко бъдеще зависи до голяма степен от днешния ден. Подходете с търпение към бюрократичните неуредици и не хабете нервите си за дреболии. Замислете се за сериозни инвестиции.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Дева

    Дева
    Нищо не е невъзможно за вас, щом веднъж сте решили да действате. Само внимавайте, да не предизвикате съдбата с агресивната си намеса в отношения и събития, в които е по-добре да стоите настрана. Ако целите ви са свързани с бизнеса или професионалната кариера ви очаква натоварена програма.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Везни

    Везни
    Ако не изненадвате с нищо партньорите си днес и действате така, както те очакват, ще имате хубав ден. Овладейте емоциите си и проявете повече търпение в отношенията си с близките. Служебни пътувания ще ви ангажират допълнително, но не съжалявайте. Има какво да покажете и на какво да се научите.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Скорпион

    Скорпион
    Не се преуморявайте, ангажиментите ви са достатъчни за повече от едни човек, за да поемате нови. Потърсете свой начин да си починете, като се освободите от натоварващи мисли и обновите силите си. Така ще се подготвите и по-добре за предстоящите си изяви, за които сте нетърпеливи.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Стрелец

    Стрелец
    Всичко може да почака, щом така преценявате, че е най-добре за вас. Запазете доброто си настроение и не пропилявайте времето си в усилия да убеждавате някого в правотата на мислите си. Оставете другите сами да решават бъдещето си, вие се погрижете за своето. Но и не оставяйте в близките си впечатления за отчуждение.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Козирог

    Козирог
    Денят ви ще бъде много приятен, най-вече поради успехите в личен план. Удава ви се шанса да зарадвате семейството си. Напоследък сте занемарили здравето си и това може да ви изиграе лоша шега. Полагайте повече грижи в тази насока.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Водолей

    Водолей
    Съсредоточете енергията си в творчески проекти и ще постигнете забележителни резултати. Внимавайте да не се разминете с една изгодна сделка. Очертава се служебно пътуване, което ще отвори шанс за служебен просперитет.
    01 дек 2020

    Хороскоп за Риби

    Риби
    Повече се вслушвайте в мнението на специалистите и не пристъпвайте съветите им. Във ваш интерес е да се поддържате в добра форма и да не прекалявате с нищо. Начинанията, с които се захващате могат да бъдат успешни, ако смекчите тона си в отношенията с колегите и приведете в ред личните си дела. Не се разпилявайте.
    01 дек 2020
    Последни новини