Пазарът на производителите в Кърджали е залят от корнишони,като местните производители се конкурират с хасковлии.Голяма част от корнишоните идват от хасковските села.Производителите от Кърджалийско,които директно продават продукцията си в областния център не им отстъпват.Предлагат се разфасовки от 5 кг.Цената на килограм е 2 евро.

 Сезонът за затварянето на кисели краставички настъпи.Продукцията от Кърджалийско е много качествена,коментира за Кърджали бг вести производителка от с.Соколино.Тя подчерта ,че съселяните й от години гледат едни от най-хубавите корнишони.

Пазарът на корнишони в България е силно сезонен и динамичен, като се влияе сериозно от местното производство през лятото и вноса през останалата част от годината. Поради традицията за приготвяне на зимнина, търсенето на корнишони у нас достига своя пик между юли и септември.

Ето ключовите аспекти на този пазар на едро и дребно:

Цените варират в зависимост от размера на краставичките (по-дребните са по-скъпи) и произхода:

Цени на едро (зеленчукови борси): На големите тържища в страната, като софийската борса „Слатина-Булгарплод“ и „Новата борса“ в Бургас, корнишоните се търгуват в диапазона между 0.80 € и 1.90 € за килограм (приблизително 1.60 – 3.70 лв./кг).
Цени на дребно: В търговските мрежи и онлайн супермаркетите (например в eBag или Gladen.bg) цените за свежи корнишони варират от 1,25. до близо 2,00 евро за селектирани дребни партиди.

Производители твърдят,че най-вкусните и хрупкави домашни кисели краставички се приготвят чрез класическа стерилизация за точно 5 минути, което гарантира дълга трайност и перфектна текстура. Тази рецепта е за един стандартен компотен буркан от 720 мл.

Кърджали бг вести