От х:

Днес в x:

17 °C

Отказът от глутен вреди, твърдят учени

Освен ако не страдате от целиакия, при която глутенът дразни тънките черва, излагате себе си на неоправдан риск като се отказвате напълно от пшеничния протеин. Това твърди новопроведено изследване.

Диетата, изключваща напълно глутена, стана много популярна сред хората, хранещи се здравословно. Тя обаче няма да намали риска от появата на сърдечни заболявания и би могла да влоши пълноценното усвояване на пълнозърнестите храни, които консумирате.

При хората с целиакия обаче, раздразнението причинено от пшеничния протеин, може да блокира достъпа на хранителните вещества до тънките черва. В дългосрочен план, това може да доведе до сърдечни заболявания, анемия и остеопороза.

Раздразнението и свързаните с него здравословни проблеми биха могли да се избегнат чрез ограничаване консумацията на глутен. Във всички други случаи отказът от пшеничен протеин няма да доведе до никакви дългосрочни ползи за здравето.

Учените стигнали до това заключение като анализирали отговорите на 110 017 здрави хора, в периода от 1986 до 2010. Участниците били разделени на 5 групи, на база количеството консумиран глутен.

Оказало се, че рискът от сърдечен удар е почти еднакъв сред групата, която приемала най-много пшеничен протеин и тази, която консумирала най-малко.

Всъщност, според изследователите, рискът от сърдечни заболявания е по-висок, ако изключите напълно глутена от диетата си. При това не заради липсата на пшеничиния протеин сама по себе си, а защото тя води до по-слабо усвояване на пълнозърнестите храни, за които е известно че подобряват здравословното състояние.

Това не е първото изследване, подлагащо на съмнение ползите от изключването на глутена при напълно здрави хора. Някои експерти са категорични, че отказът от пшеничен протеин не подобрява с нищо здравословното състояние, противно на общоприетото схващане.

Изследване, публикувано по-рано през годината, откри, че липсата на глутен в диетата увеличава риска от появата на диабет тип 2. В изследването продължило 4 години, участвали 200 000 доброволци.

Увеличеният риск вероятно е свързан с усвояването на други храни, а не със самия глутен – в този случай на фибрите, за които е известно, че предпазват от диабет.

Но защо тогава толкова много хора се кълнат в диетата изключваща напълно пшеничния протеин ?

Консумацията на глутен се свързва с производството на молекулата зонулин, която би могла да предизвика възпаление на червата. Много хора твърдят, че са се почувствали по-добре, когато са се отказали от нея.

Но дали положителното усещане се дължи на липсата на глутен или на цялостното подобрение в диетата, все още не е ясно. Някои специалисти смятат, че ползите са по-скоро в главите ни, отколкото в стомасите.

Нужни са още изследвания върху ефекта на глутена, и как липсата му влияе на тялото, независимо от мненията по темата.

Учените биха искали установят дали има някаква връзка между глутена от една страна и рака и автоимунните заболявания от друга.

Въпреки сравнително малкия брой страдащи от целиакия, голяма част от хората залагат на храни несъдържащи глутен.

Това облагодетелства компаниите предлагащи подобни храни, дали обаче подобрява здравословното състояние, предстои да се разбере.

Източник: Haskovo.NET

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 28.09.2020

Хороскоп за Овен

Овен
Както и до сега, ще поддържате осведомеността си по въпросите, които ви интересуват и с отношение по социалните проблеми, които вълнуват всички. Ще търсите подкрепата и на други хора, с които да работите за подобряване на настоящето. С решенията си днес ще влияете върху бъдещето, своето и на другите.
28 сеп 2020

Хороскоп за Телец

Телец
Предпочитанията ще ви отведат навън сред природата, със семейството или приятелите. Където и да сте, ще се чувствате добре, удовлетворявайки страстта си към приключения. Не унивайте, дори и да не сте сред инициаторите, това е начин да се разтоварите от стреса. Среща с човек, който не спира да ви вълнува.
28 сеп 2020

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Успявате да помогнете на свой близък без да променяте особено плановете си. Постарайте се да свършите работата, която сте планирали за днес, за да не останете недоволни от себе си по странични причини. Печелите доверието на човек, който е имал съмнения към вас. Направете всичко възможно, за да не го разочаровате отново.
28 сеп 2020

Хороскоп за Рак

Рак
Поставяте си различни задачи за днешния ден, но има вероятност голяма част от плановете ви да не се осъществят точно според замисъла ви. Въпреки това бъдете сигурни, че ще останете доволни от нещата, които ще свършите днес. На някои от вас предстои интересно запознанство, което може да даде началото на нещо многоочаквано за вас.
28 сеп 2020

Хороскоп за Лъв

Лъв
Не възлагайте прекалено много надежди на операции със значителен риск. Шансът днес ще дойде от съвсем неочаквана за вас посока. Бъдете готови да действате бързо и точно. Приятели са ви подготвили желана изненада.
28 сеп 2020

Хороскоп за Дева

Дева
Няма да се чувствате в добра физическа форма и това ще се отрази на всичко, с което се занимавате. Помислете за активна почивка - разходки или спорт. Оставането в къщи не е добър избор - имате нужда от движение. Радостни ще останете от новините, които пътуват към дома ви. Приятелите очакват от вас повече внимание.
28 сеп 2020

Хороскоп за Везни

Везни
Ще се отнесете отговорно към започната вече задача, чиито срок е днес. Няма да ви остане много лично време, за съжаление на други, които търсят компанията ви. Новите ангажименти ще изискват от вас повече съсредоточеност и енергия, за това отделете време за отдих. Без усилия ще решите финансов проблем.
28 сеп 2020

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Денят ви ще е спорен и с по-малко усилия ще постигате повече. Намеренията ви ще срещнат разбиране, което ще се отрази благоприятно на реализацията им. По-спокойни ще се погрижите за идващите дни, така, че да зарадвате близките си. Търсете компанията на онези, сред които се чувствате добре.
28 сеп 2020

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
От днес за вас започва период на стабилизация. Чувствате в себе си достатъчно сила и ентусиазъм да се справите с предизвикателствата на вашата дейност. Не след дълго очаквайте финансов еквивалент на успехите си и не забравяйте хората, които са ви подкрепяли. Изграждане на здрава и дълготрайна връзка, но не непременно интимна.
28 сеп 2020

Хороскоп за Козирог

Козирог
Довършете всичко започнато до тук, и ако ви остане време, подгответе делата си за утре. Не се предвиждат изненади в рутинната ви работа. Погрижете се за гардероба си и зарадвайте някой с вече ненужни за вас аксесоари. Очаква ви приятна вечер с близък на сърцето ви човек.
28 сеп 2020

Хороскоп за Водолей

Водолей
В добро самочувствие ще приемете предизвикателствата на деня. Ще отделите голяма част от времето си на личните си дела и ще оползотворите по най-добрия начин даденостите. В откровен разговор с близките си ще решавате семейни проблеми и ще планирате заедно предстоящото.
28 сеп 2020

Хороскоп за Риби

Риби
Ще бъде един приятен ден за представителите на знака. Ще останете доволни от начина, по който околните се отнасят към работата ви. Получавате примамливо предложение, което ще ви накара да се заинтересувате по редица нови въпроси. Привлечени сте от личност от другия пол, може да се получи нещо вълнуващо.
28 сеп 2020
Последни новини