Има неща, които не са за подценяване
Между възхищението от баварските замъци и катедрали и дегустацията на прочутия германски къривурст с чаша бира много посетители остават изненадани от една любопитна особеност на ресторантската култура в Германия и това е начинът, по който се сервира водата.
Ако сте свикнали да поръчвате бутилирана вода, вероятно няма да обърнете особено внимание на това.
В Европа обаче обикновено трябва да уточните дали искате газирана или негазирана вода. Ако просто поискате чаша вода без бутилка, тоест чешмяна вода, е напълно възможно сервитьорът да ви погледне с леко недоумение. В някои случаи може дори да ви откажат или да ви поднесат вода в необичайно малка чаша. Освен това, независимо от количеството, е напълно вероятно тази чаша чешмяна вода да бъде включена в сметката.
Всъщност поръчването на чешмяна вода в германските ресторанти е сравнително рядко. Според проучване на агенцията за пазарни анализи "Маркетейджънт", цитирано от швейцарското издание "Блик", едва около 22% от местните жители избират този вариант.
Снимка: iStock by Getty images
Повечето хора предпочитат бутилирана вода и просто приемат по-високата ѝ цена. Колко точно ще струва чешмяната вода обикновено се определя от самото заведение, като в някои случаи цената може да бъде почти колкото тази на бира. Разбира се, има и места, където водата от чешмата се поднася безплатно и можете спокойно да утолите жаждата си. Ако обаче следите разходите си, е добре да знаете каква е цената на всяка чаша, защото няколко поръчки могат неусетно да се натрупат и да достигнат почти стойността на малко ястие.
Защо водата в германските ресторанти понякога е скъпа
За хората, свикнали да получават безплатна вода в ресторантите, плащането за чешмяната, може да изглежда необичайно или дори прекалено. Причината обаче до голяма степен се крие в различията в ресторантската култура.
В Германия безплатните допълнения към храната не са обичайна практика - нито водата, нито хлябът на масата. Докато във Франция например често ще получите безплатна кана с вода и кошничка с хляб, в германски ресторант е възможно сервитьорът да следи колко парчета сте взели и да ги включи в сметката. По подобен начин и водата се таксува според количеството, което консумирате. Това е част от добре познатата германска практичност - ако поискате услуга, дори и толкова проста като чаша вода, тя обикновено има цена.
Снимка: iStock by Getty Images
Има и чисто практични причини за тази практика. В много германски ресторанти значителна част от приходите идва именно от напитките. Затова клиент, който пие само безплатна вода, на практика намалява възможността заведението да реализира печалба от поръчка на напитка. Освен това посетителите често остават на масата дълго след храненето, като продължават да поръчват напитки, а даването на бакшиш не е толкова задължително, както в някои други държави. Поради тази причина цената на допълнителното обслужване и престоя на клиентите често се включва дори в най-обикновени поръчки, като чаша вода.
В крайна сметка много ресторанти биха предпочели да си поръчате напитка или бутилка вода. А ако искате приятен финал на храненето, можете да изберете и чаша ароматно германско кафе.
