Миенето на плодовете и зеленчуците не е достатъчно, за да свали от тях вредните бактерии, които причиняват заболявания, предупредиха американски учени на заседание на Американското дружество на химиците, цитирани от в. "Дейли телеграф".

Салмонела и Ешерихия коли могат да се полепят и да образуват слой, който ги предпазва, когато храната се мие.

Други микроби могат да се настанят в листата и гънките на марулите, салатите, спанака и други зеленчуци и плодове, откъдето не могат да се отмият дори с дезинфектанти.

Много предварително подготвени салати се мият с хлор, но и това не отстранява бактериите. Микробиологът Брендан Найемира от Научноизследователската служба на американското Министерство на земеделието е изследвал кои са най-ефикасните средства за обеззаразяване на плодовете и зеленчуците.

Той е установил, че облъчването унищожава 99,99% от бактериите върху марулите, салатите и спанака.