Цвеклото е една от онези храни, които щом започнем да ги включваме по-често в менюто си, разбираме колко много ползи носят. Кореноплодното е богат на фибри, естествени нитрати и пигменти с антиоксидантно действие, а комбинацията от тях подкрепя дългосрочното здраве. Когато се консумира редовно, цвеклото влияе върху кръвоносната система, храносмилането, енергийния метаболизъм и дори върху възстановителните процеси след натоварване. Не е нужно да се приема в големи количества, защото дори малки порции няколко пъти седмично създават осезаем ефект.

Цвекло за подкрепа за сърдечно-съдовата система

Една от най-изследваните ползи на цвеклото е влиянието му върху кръвното налягане и еластичността на кръвоносните съдове. Това се дължи на високото съдържание на естествени нитрати, които в организма се превръщат в азотен оксид. Той подпомага отпускането на стените на кръвоносните съдове и подобрява кръвотока. Редовната консумация на цвекло е свързана с умерено, но значимо понижение на кръвното налягане, особено при хора със склонност към хипертония. Подобреният приток на кръв подкрепя и по-качественото снабдяване на тъканите с кислород, което може да помогне на организма по време на физическо натоварване и възстановяване. Пигментите му действат като антиоксиданти и ограничават оксидативния стрес - един от факторите, които увреждат съдовете. По този начин цвеклото участва в комплексната грижа за сърцето и намалява влиянието на ежедневните рискови фактори.
Влияние върху храносмилането и детоксикацията

Фибрите в цвеклото подпомагат регулирането на храносмилането и поддържат по-оптимална работа на червата. Пектинът в корена е пребиотичен и служи като храна за полезните бактерии и стимулира балансиран микробиом. А когато микробиомът функционира добре, това се отразява не само на храносмилането, но и на имунитета, настроението и енергията през деня.

Цвеклото съдържа и вещества, които улесняват отделянето на метаболитни отпадни продукти и участват в естествените детоксикиращи процеси в черния дроб. Те подпомагат ензимите, които обработват токсините и така облекчават натоварването на организма. Именно заради този ефект цвеклото често се включва в режими, насочени към подобряване на храносмилането или възстановяване след периоди на по-тежко хранене.

Цвекло за повече енергия и по-добро възстановяване

Една от по-малко познатите ползи на цвеклото е ефектът му върху физическата издръжливост. Нитратите подобряват ефективността на кислородната употреба, което означава, че тялото се натоварва по-малко при същото усилие. При някои хора това води до по-добра издръжливост при спорт, по-леко усещане при разходки или упражнения, както и по-бързо възстановяване след тях. Това го прави особено полезно при хора, които се опитват да водят по-активен режим или просто искат повече енергия в ежедневието. Минералите в цвеклото, включително калий и магнезий, допълват този ефект, тъй като подпомагат нормалната работа на мускулите и нервната система. Ккореноплодът е и с ниска калорийност, но богат на хранителни вещества, го прави подходящ и в режими за отслабване, без да води до усещане за лишение.

Как да го включим в менюто?

Цвеклото може да се консумира сурово, печено, сварено или под формата на сок. Печенето запазва сладостта му, а настъргано в салата съчетава свежест и текстура. Подходящо е и за крем-супи, дипове, смутита или заедно с цитруси, които подчертават вкуса му. Добре е да се комбинира с източник на здравословни мазнини, които подпомагат усвояването на антиоксидантите, като например зехтин, ядки или авокадо.