Нарежете месото на едри парчета и го задушете в олиото и малко вода. Извадете го и в същата мазнина задушете нарязаните лук, гъби и половината от настърганите домати. Добавете червения пипер.

Върнете месото обратно, прибавете нарязаните чушки и виното. Добавете гореща вода и след като заври посолете. След 15-тина минути прехвърлете ястието в тава.

Прибавете останалите домати и ориза и запечете в умерена фурна. Поръсете готовия гювеч със ситно нарязан магданоз.