Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Teлешки гулаш
ТелешкоНарежете телешката плешка на едри хапки и сложете да се запържи в сгорещената мазнина. Щом промени цвета си, извадете телешкото и в същата мазнина запържете лука, нарязан на полумесеци. След няколко минути върнете месото и долейте горещия бульон, който трябва...
› Прочети
Телешки медальони с печени домати
ТелешкоОформените телешки медальони се посоляват и се поръсват с черен пипер. Горчицата се размива във виното и месото трябва да се маринова 1-2 часа заедно 1-2 натрошени дафинови листа. След това месото се отцежда и медальоните се запържват от двете стани е в тиган...
› Прочети
Мариновано телешко на скара
ТелешкоМентата се реже на ситно, добавя се олиото, лимоновият сок и горчицата и всичко се разбърква. Телешкото месо се начуква леко, залива се с маринатата и се оставя на хладно 2 часа. След това месото се осолява и се запича на скара или във фурна на 200 градуса до...
› Прочети
Крокети с бира
ТелешкоТелешката кайма се смесва с пресования чесън, яйцата и подправките. Добавя се хлябът, който предварително се накисва в прясното мляко, след което се отцежда. Каймата се омесва добре и се оставя 30 минути в хладилник. От нея се оформят крокети, които се подрежд...
› Прочети
Запържени говежди опашки с портокал
ТелешкоПредварително загрявате фурната на 160 градуса. Оваляйте опашките в брашното и изтръскайте излишното. Половината от зехтина загрявате в голям съд и запържвате месото до златисто. Извадете го и в същия съд сложете останалата мазнина. Добавете лука и чесъна и ра...
› Прочети
Телешко с масло от босилек и пюре от тиквички
ТелешкоБосилекът се пасира до пюре. По малко се добавя зехтинът и се разбива до еднородна смес. Добавя се белият пипер. Тиквичките се обелват, режат се на кубчета и се пържат в маслото до златисто. Добавя се вода, колкото да покрие тиквичките и се кипват. Задушават с...
› Прочети
Подлучен хайдушки кебап
ТелешкоНарежете на ситно добре почистените моркови, домати, люта чушка, целина, магданоз и копър. Смесете ги в дълбока купа и ги разбъркайте добре. Добавете олиото, черен пипер, стритото зърно бахар, пресования чесън и ги оставете на хладно поне за 30 минути. Загрейт...
› Прочети
Люто говеждо върху чипс от тортила
ТелешкоЗалейте чушките с врялата вода и оставете за 20 минути. През това време отрежете кръгчета от тортилата. Загрявате олио в уок и ги пържите, докато станат леко кафяви. Подсушете кръгчетата върху хартия. Прецедете чушките в малка купа и запазете течността. Почист...
› Прочети
Маринована телешка пържола
ТелешкоОвкусете пържолата от двете страни с черен пипер. В дълбока купа смесете зехтина, лимонови сок, соевия сос, чесъна и захарта. Разбъркайте сместа и добавете телешката пържола. Оставете я да се маринова поне за 3-4 часа. Загрейте скарата на максимална степен и п...
› Прочети
Кюфтета с праз на фурна
ТелешкоМесото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус. Правят се малки кюфтенца, които се изпържват. В същата мазнина се задушава до омекване празът, нарязан на ситно, след което се изсипва в тав...
› Прочети
Тас кебап с телешко месо
ТелешкоТелешкото месо се нарязва на правоъгълни парчета. Слагат се в тенджера под налягане. Добавя се червеното вино, брашното разбито добре в доматите, дафиновия лист, зърна черен пипер, сол на вкус, щипка захар, олиото. Налива се вода 4 пръста над продуктите. Вари...
› Прочети
Наденица по Лясковски
ТелешкоСварете свинското месо до полуомекване заедно със ситно нарязаните чесън, лук и карамфил и солта. Нарежете полусвареното свинско и суровото говеждо месо на ситни парченца и добавете едро счукания черен пипер. Овкусете със сол и размесете добре. Напълнете със с...
› Прочети
Кюфтета с телешка кайма
ТелешкоДобре е сами да си смелите 1 кг телешко месо на кайма. Разбъркайте каймата с много ситно нарязаните 2 вида лук, магданоз, яйцата и всички подправки. Оставете каймата за 30-40 минути в хладилник. След това оформяйте с намазнени ръце плоски кюфтета и ги слагайте...
› Прочети
Телешко филе със зеленчуково мезе
ТелешкоПочистете месото от излишната тлъстина или ципи и го мариновайте с лимонов сок и мащерка. Оставете го в маринатата поне 4 часа, най-добре цяла нощ. Стековете се пекат по 2-3 минути на страна на силно загрят тиган с незалепващо покритие. Добре е да приготвите з...
› Прочети
Телешки гювеч със зарзават
ТелешкоНарязвате месото на парчета и го слагате в тенджера. Подправяте с черен пипер и сол. Прибавяте 2 с.л. олио и ситно нарязания лук, заливате с вода, колкото да се покрие месото и варите на умерен огън. Когато месото се свари, сипвате вътре гювеча от консерва, ко...
› Прочети
Телешко филе с моркови и ориз
ТелешкоТелешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде. Оризът се сварява с половината от морковите и лука, като се добавя ситно нарязаният магданоз. Останалите...
› Прочети
Телешки джолан със зелен боб
ТелешкоСварявате джолана в подсолена вода, изваждате го от бульона и го обезкостявате. Нарязвате месото на малки хапки. Прибавяте маслото към мазнината от бульона и задушавате ситно нарязания лук. Прибавяте месото и нарязания зелен боб. Наливате 500 мл от бульона, по...
› Прочети
Зимна супа с говеждо месо и зеленчуци
ТелешкоСваряваме говеждото месо в подсолена вода до полуомекване. Задушаваме в мазнината с малко вода ситно нарязания лук, моркови, целина, зеле и накъсан на розички карфиола. Прибавяме към бульона с месото задушените зеленчуци и ги варим докато омекнат. Добавяме в с...
› Прочети
Гювечета с гъби и люти чушки
ТелешкоПродуктите са достатъчни за 4 гювечета. Загрейте малко зехтин в тиган, накълцайте телешкото на парченца и го сложете да се задушава. Във всяко гювече изсипете по малко зехтин. Нарежете кашкавала на 4 равни парчета и ги сложете на дъното на глинените съдове. На...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
