Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Виенски шницел
ТелешкоРазделете телешкото бонфиле на 4 част - по 150 г всяка. Всяко филе начукайте между листи алуминиево фолио до дебелина 4-6 мм. По периферията на филетата направете прорези с помощта на остър нож. Овалвайте филетата първо в брашно, изтръсквайте от излишното, сле...
› Прочети
Хотпот – холандско национално ястие
ТелешкоСложете измитото месо във вряща подсолена вода, добавете подправките и варете под похлупак на тих огън. Когато месото е почти омекнало, добавете нарязаните на кубчета моркови, след малко нарязаните също на кубчета картофи и скълцания ситно лук. Гответе ястието...
› Прочети
Телешки бифтек Сара
ТелешкоПочистете филето от ципите и го нарежете на 5 филии с дебелина около 4-5 см. Овкусете го със сол и черен пипер и ги начукайте докато ги изтъните до около 3 см. Оваляйте в брашно и изпържете телешкото месо в силно загрятото масло. Извадете месото и го приберете...
› Прочети
Родопски сармички
ТелешкоНакълцайте ситно лука и го запържете в мазнината. Щом се запържи, добавете измития ориз, разбъркайте за 10 секунди и долейте малко топла вода, за да се задуши. Щом оризът поеме течността, добавете каймата с подправките без червения пипер. По желание може да до...
› Прочети
Телешко в гърне
ТелешкоМахнете жилите на телешкото месо, след което го нарежете на средни стекчета и го начукайте добре със чукче или стъклена бутилка. Поставяме в купа със марината от вино (300 мл) и соев сос и го оставяме да престои 24 часа. След това месото се запържва (запечатва...
› Прочети
Телешко руло Mийт лоуф
ТелешкоФурната се загрява до 180 градуса. Форма с незалепващо покритие се намазнява. В голяма купа се смесва мляното месо, овесените ядки, лукът, кетчупът, водата, магданозът и черния пипер. Всичко се обърква много добре. С мокри ръце се оформя голямо руло от цялата...
› Прочети
Измир кюфте
ТелешкоСмесете кайма с яйцето, хляба, лука, нарязан на ситно заедно с магданоза и подправките. Оформете кьофтета, подредете ги в намазнена тава, полейте ги с доматите от консерва и добавете чушките. Овкусете соса със сол, пресован чесън и малко риган покрийте с фолио...
› Прочети
Телешко печено със сос от чушки
ТелешкоОвкусете телешките пържоли със сол, черен пипер, подредете ги в леко намазнена тава и ги залейте с виното. Похлупете тавата с фолио и сложете месото да се изпече в предварително загрята фурна до пълна готовност. Междувременно загрейте малко олио в дълбок тиган...
› Прочети
Натурални телешки шницели
ТелешкоНарежете филето напречно на 6 шницела, почистете го от ципите и начукайте добре. Поръсете всеки шницел с вино, черен пипер, сол. Оваляйте ги в брашното и изпържете до златисто в олиото и маста. Поднесете шницелите топли с гарнитура по желание.
› Прочети
Средногорско печено с печурки
ТелешкоСваряваме в подсолена вода измитите гъби и обелените картофи. Нарязваме гъбите на лентички, а картофите намачкваме с вилица. Смесваме ги и към тях прибавяме смляното месо, яйцата, млякото, солта и черния пипер. Омесваме всичко и изсипваме сместа в намазана с м...
› Прочети
Телешко месо с червен пипер
ТелешкоИзпържете ситно нарязания лук в мас до пожълтяване. Прибавете нарязаното на кубчета месо, изпържете. Добавете червения пипер, налейте бульон, посолете и задушете. В края на задушаването прибавете сметаната.
› Прочети
Телешко месо - тербелия
ТелешкоНарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се охлади. Разбийте добре брашното с киселото мляко, 1-2 с.л. оцет и 1 лъжичка смлян черен пипер. Прибавет...
› Прочети
Телешки таскебап
ТелешкоНарежете месото на късове и го запържете равномерно в олиото, след което добавете накълцания кромид лук. След като омекне, добавете доматеното пюре, изчакайте да се позапържи и добавете брашното. След 1-2 минути сипете червения пипер и залейте с горещия бульон...
› Прочети
Ловджийски пържоли
ТелешкоИзтънете пържолите с чук за месо, поръсете ги със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и ги запържете в сгорещено олио, докато се зачервят и от двете страни. Извадете ги от олиото и ги оставете на топло. В мазнината от пържолите се запържват чесънът и лукът...
› Прочети
Яхния от месо и спанак
ТелешкоСложете месото на котлона да заври с 1, 5 л студена вода. След това се прецежда, измива и отново се връща в бульона. Овкусете със сол и варете месото, докато омекне. Наситнете лука и чесъна и сложете да се запържат, като добавите и червен пипер заедно с домате...
› Прочети
Телешка пастърма
ТелешкоДобре почистете месото от жили и ципи. Нарежете го на парчета с дебелина до 4 см. Парчетата посолете обилно със сол, така че да побелее месото. Сложете телешкото в гевгир за 24 часа - така се оттича от ненужната течност. След това остържете солта от парчетата...
› Прочети
Руски телешки рулца със сини сливи
ТелешкоМесото се нарязва на тънки резенчета, начуква се, поръсва се със сол и черен пипер. В средата на всяко парченце се слага от плънката – нарязани сини сливи, смесени с нарязаните орехи. Топват се в брашно, след това в разбити яйца и се овалват в галета. Запържва...
› Прочети
Кюфтенца с пикантен сос
ТелешкоОмесете телешката кайма с лука, виното, 2 супени льжици соев сос, жълтъка и сол на вкус. Направете малки кюфтенца, овалйте ги в брашно и ги изпържете. След това ги кипнете заедно с ананасовия сок и нарязания ананс от 1 консерва. Отделно смесете 1 супена лъжица...
› Прочети
Джолан гулаш
ТелешкоНарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета. Извадете го и в същата мазнина запържете лука, скълцания чесън и чушките, нарязани на ивички. Запържете ги на 5 минути и добавете пак месото. Прибавете че...
› Прочети
Тиква цигулка с чили
ТелешкоРазрежете тиквата на 2 и почистете половинките от семките. Намажете ги със зехтин, поръсете с малко индийско орехче и ги сложете да се запекат за 40-45 минути в предварително загряна на 200 г фурна. Долейте малко топла вода в тавата. Успоредно с това загрейте...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
