Нарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. <br><br> С тази смес се правят сърмите, като с предварително попарените лозови листата се завиват сърмите. <br><br> Подреждат се в тенджера, заливат се с хладка вода и се варят на тих огън. <br><br> Готовите сарми се заливат със сос, приготвен от яйцата, киселото мляко и брашното. <br>