Почистените и подсушени дробчета се накисват в прясното мляко за няколко часа. <br><br> След това се отцеждат, овалват в брашно и се пържат (без да се препържват) в сгорещена мазнина. <br><br> Готовите дробчета се поръсват с черен пипер и сол. Накълцания праз се запържва в сгорещена мазнина и се долива постепенно сметаната. <br><br> Добавят се и дробчетата и се задушава за леко 5 минути, като се добавят и подправки на вкус. <br><br> Поднесете пилешки дробчета със сметана с мялко прясно накълцан магданоз.