Рецепти — Други — Сосове
Сос Тартар със сардини
СосовеИзчистете рибките и ги сварете, след което пресовайте месото им. Скълцайте лука и киселите краствички. Разбийте на гъста майонеза жълтъците с достатъчно олио и подправете с лимонов сок. Направете светла запръжка от маслото и брашното и я разредете с млякото. Д...
› Прочети
Млечна лютивка
СосовеРазбийте цеденото кисело мляко и го разбъркайте с натрошените сварени яйца. Добавете натрошеното сирене, смления чесън, стритите люти чушки, олиото и останалите подправки. Накрая объркайте със ситно накълцан копър. Млечната лютивка се слага за малко в хладилни...
› Прочети
Сос Арабиата
СосовеЛукът и чесънът се запържват. Прибавя се виното, захарта, чилито, босилекът, доматеното пюре, разбито в малко вода, накълцаните домати. Овкусява се със солта и черния пипер. Оставя се да къкри около 20-25 мин, на тих огън. Накрая се добавя магданозът. Перфекте...
› Прочети
Домашно фъстъчено масло
СосовеРазбивате фъстъците в блендер, докато пуснат мазнината си и стане кремообразна смес. Някои хора добавят захар/сол/ мед. Аз ви съветвам да не добавяте нищо и да го оставите натурално. След като е готово, го прехвърлете в малко бурканче и запомнете, че срокът му...
› Прочети
Балсамов дресинг
СосовеСмесете каперсите, оронената мащерката и оцета в малка купа. Разбийте с телена бъркалка, доливайки постепенно зехтина - бъркайте, докато всичко се комбинира. Накрая овкусете със сол и черен пипер. Съхранявайте балсамовия дресинг в хладилник, ако няма да го изп...
› Прочети
Сос Ромеско
СосовеЗагрейте зехтина в тиган и запържете за кратко чесъна. Прибавете ядките, хляба, нарязан на кубчета и доматите, нарязани на едри парчета. Оставете на котлона за около 8 минути. След това изсипете в пасатор и разбийте. Добавете печените чушки и пасирайте. Накрая...
› Прочети
Сос Табаско
СосовеПочистете дръжките на чушките. Добавете към чушките и чесъна водата и ги сложете да се сварят в съд на котлона. След като омекнат, се претриват през фина цедка. Отново се връща в съда и се слага на котлона да къкри с всички останали съставки. Щом се получи по-...
› Прочети
Френски дресинг
СосовеСмесете всички съставки в шейкър и разбийте до получаване на гладка смес. Опитайте и добавете още подправки, ако желаете. Съхранявайте в буркан в хладилник.
› Прочети
Винен сос с пушено сирене
СосовеПушеното сирене се нарязва на колелца. В тиган се слага мазнина, сол по желание и нарязаното сирене. Долива се бялото вино и се слага на котлон. Сосът се бърка на тих огън до получаване на хомогенна разтопена, гладка смес. Оттегля се от котлона и се поръсва с...
› Прочети
Майонезен сос със сметана
СосовеСмесете майонезата, сметаната, наситнените съвсем дребно билки и подправки и овкусете със сол. Разбийте соса, докато стане гладък.
› Прочети
Билково песто
СосовеИзмийте билките и ги подсушете. Смесете ги в кухненски робот или блендер заедно с чесъна, аншоата, кедровите ядки и лимоновия сок. Започнете да пасирате и постепенно да доливате от зехтина. Когато се получи фина паста и зехтинът е налят, разбъркайте внимателно...
› Прочети
Суров зеленчуков сос
СосовеДоматът се обелва и пасира, чесънът се счуква добре, прибавят се подправките и олиото и всичко се разбива с миксера.
› Прочети
Зехтин с розмарин и чесън
СосовеСтръкчетата пресен розмарин се измиват старателно и се оставят да изсъхнат напълно. Зехтинът се загрява за 2 минути на котлона и в него се пускат почистените и пресовани/скълцани ситно скилидки чесън. Оставя се на умерен котлон за още 2-3 минути, след което ог...
› Прочети
Майонеза от чесън по гръцки
СосовеСчукайте чесъна в хаванче, прибавете жълтъците, галетата, бадемите, черния пипер, солта и бъркайте до получаване на каша. След това започнете да прибавяте на капки зехтина. Накрая добавете лимоновия сок и магданоза. Тази майонеза се поднася към студено месо, с...
› Прочети
Mарина за свински пържоли
СосовеМесото се осолява и се натърква добре с прясно смляния черен пипер. В купичка се смесват горчицата, меда, виното, натрошените дафинови листа и счукания карамфил и се разбърква до хомогенност. С тази марината се омазват хубаво пържолките и престояват 2 часа в х...
› Прочети
Алио е олио
СосовеЗагрейте зехтина в голям тиган и добавете счукания чесън. След като добие леко златист цвят, го извадете и добавете в съда всички зелени подправки. Разбъркайте, докато си пуснат аромата на слаб огън. Овкусете със сол и пипер и върнете чесъна в съда. В тигана с...
› Прочети
Сос Англез
СосовеПриготвя се бешамел от маслото, брашното и млякото. Разрежда се с бульона. Към соса се добавят четирите белтъка, сварени и нарязани на ситно и четирите жълтъка на ситно пюре. Разбърква се добре. Поднася се към варени птици и варени меса.
› Прочети
Сос Ремолд
СосовеКраставичките и каперсите се накълцват на ситно и заедно с горчицата се прибавят към майонезата. Разбърква се добре. Сервира се с варени яйца и варени меса.
› Прочети
Таханов сос
СосовеВсичко хубаво се смесва, може и в блендер. Опитайте на вкус, при необходимост добавете сол и лимонов сок. Този сос може да съхранявате в хладилника. Подходящ е за паниран карфиол, месо, кюфте.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
