Рецепти — Ястия с месо
Фантазия с пилешко месо
ПилешкоОбелените картофи нарязвате на кубчета и сварявате в подсолена вода. Отцеждате ги и ги намачквате с вилица. Към тях добавяте сиренето, което също сте намачкали с вилица и ситно нарязан копър. С тази смес покривате дъното на предварително намазнената тава. Оста...
› Прочети
Суфлето на градинаря
СвинскоНакълцайте лука и го запържете за кратко с каймата в сгорещената мазнина. Поръсете с брашното, овкусете със сол, черен пипер и риган. Добавете граха и нарязаните моркови, долива се малко гореща вода и се задушава всичко. Сварете картофите и ги намачкайте на ка...
› Прочети
Печено пиле в хартия
ПилешкоИзмийте пилето и го намажете отвън и отвътре с черен пипер, сол и масло. Напълнете го с настъргания кашкавал. Поставете пилето в голяма книжна кесия, която е намазана с масло, завържете я и поставете в тавичка. Намажете я с олио отвън, сипете малко вода и пече...
› Прочети
Пилешки бутчета с бадемов сос
ПилешкоИзмийте добре бутчетата, нарежете ги и ги посолете, след което ги запържете от всички страни в сгорещеното олио. Сложете готовото месо в йенски съд, за да запази топлината си. Отделно карамелизирайте малко захар, добавете маслото, ситно нарязаните морков и лук...
› Прочети
Октопод, запържен в червено вино
РибаПърво, загрявате зехтина в голям тиган, слагате лука и чесъна и разбърквате, докато омекнат. Прибавете октопода и бъркайте, докато промени цвета си. След това сложете виното и разбърквайте внимателно още 5 минути, докато течността намалее с една трета от първо...
› Прочети
Свински пържоли с кисело мляко
СвинскоСмесете всички продукти без месото, разбъркайте добре. Изсипете всичко в една тавичка, като отгоре наредите и пържолите и запечете до изпаряване на водата от киселото мляко. Обърнете пържолите като пържолите се запекат леко от едната страна. Гарнирайте по жела...
› Прочети
Вито шкембе по чепеларски
КарантияПопарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме. Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън. Нарязваме на квадратни парчета свареното шкембе и ги навиваме на рула, които завиваме с червата...
› Прочети
Овнешко с магданоз
Агнешко месоНарежете месото на хапки, а лука на ситно. Сложете ги в тенджера под налягане, залейте с 1 ч.ч. гореща вода и посолете. Затворете капака и варете на тих огън около 30 минути. Когато месото е сварено, прибавете маслото и нарязания магданоз. Свалете от огъня и з...
› Прочети
Пълнена скумрия
РибаМорковите, лукът и целината се почистват и нарязват на ситно. Запържват се в сгорещеното олио, след което се прибавят ситно нарязаните домати. Когато омекнат, се слагат нарязаните люти чушлета, черен пипер, магданоз и малко лимонов сок. Посолява се. Почистете...
› Прочети
Руло Стефани с телешко месо
ТелешкоЗагрейте фурната на 180 градуса. Смесете телешката кайма с яйцата, галетата, ситно нарязания лук, 1/4 от чушката, нарязана на ситно и доматения сос. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Омесете каймата добре и оставете за 3-4 часа в хладилник. Добаве...
› Прочети
Агнешки кюфтенца с кедрови ядки и канела
Агнешко месоВ купа сместе агнешката кайма с лука, чесъна и канелата. Омешайте добре с пръсти и след това прибавете кедровите ядки, касиса, червения пипер, трохите, яйцата и кетчупа. Овкусете със сол и черен пипер. Омешайте добре сместа. Нарежете магданоза и го сложете вът...
› Прочети
Натурално пържен дроб с винен сос
КарантияДробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове и се нарязва на филии, които се овалват в брашно (дробът се соли накрая, защото се втвърдява) и се пържат в горещата мазнина, докато придобият кафяв цвят. Изваждат се в затоплена чиния и се наръсват със смес от со...
› Прочети
Рибена яхния с гъби
РибаНарежете рибата на парчета и я подкислете с лимонов сок. Накълцайте лука на дребно и го задушете в мазнината. Добавете нарязаните гъби и ги задушете десетина минути. Прибавете разреденото с вода брашно и рибата. Оставете ястието да се задуши още 15 минути. Пре...
› Прочети
Лазаня с кайма и сос Бешамел
ТелешкоЛукът се нарязва на ситно и заедно със соса от доматите се задушава леко. Добавя се каймата и се разбърква хубаво, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да се сгъсти. В друг съд се приготвя сосът Бешамел - слага се олиото да се сгорещи и в него...
› Прочети
Агнешко млечен гювеч
Агнешко месоНарязваме месото на парчета. Запържваме с бялата част на лука, нарязан на ситно. Задушаваме, като заливаме с вода или бульон. Посоляваме и печем на фурна. Прибавяме зелената част от лука и черния пипер. Когато месото омекне, гювечът се залива със смес от мляко...
› Прочети
Телешко месо с доматен сос
ТелешкоДоматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате една 200 мл. вода. Варите на слаб огън около 1 1/2 часа. Изваждате парчето месо от соса и го нарязвате...
› Прочети
Варено прасенце с бял сос
СвинскоПрасенцето се реже на порции, вари се около 2 часа на бавен огън и се посолява след това. Приготвя се сос, като брашното се запича на сух тиган, добавят се разтопеното масло, бульонът и сметаната и всичко се кипва. Вари се на бавен огън 5 минути и се добавят к...
› Прочети
Пълнено пиле
ПилешкоПилето е измива и изчиства. Полива се с лимоновия сок и се натрива от вътрешната страна и от външната страна със сол и черен пипер. Дробчетата се измиват, изчистват от ципите и нарязват на дребно. В тиган с 1 с. л. масло , леко се запържват чесъна, добавят се...
› Прочети
Сьомга с медено-джинджифилов сос
РибаМедът се смесва със соевия сос и джинджифила. Рибата се слага в тавичка, постлана с фолио. Полива се със соса, покрива се с фолио и се пече 10 минути на 200 градуса.
› Прочети
Рулца по мюнхенски
ТелешкоКаймата се омесва с нарязаните гъби, прибавя се чесън, малко сол и черен пипер. Взема се едно парче изтънено филе. В единия край се слага от каймата и се завива на руло. Приготвените рулца се изпържват в тиган и се задушават в бяло вино, като постепенно към ви...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
