Ситно нарязания лук се задушава до гъсто пюре, прибавят се нарязаното зеле, настърганата ябълка, семенцата от горчица и зрънцата черен пипер, завързани в парченце марля. <br><br> Зелето се залива с вино и бульон така, че да бъде потопено, и се задушва под похлупак. След малко се прибавят пушените котлети и малко преди края на задушаването — черешовата ракия. <br><br> Свареното зеле се подрежда в блюдо, наоколо се поставят котлетите и сварените кренвирши<br>