Разбийте яйцата със солта. Разделете броколите на розички и ги сварете в посолена вода за около 5 минути. Отцедете ги и ги прибавете към яйчената смес. <br><br> Разтопете маслото в нагорещен тиган, изсипете и запържете сместа от двете страни. Нарежете доматите и ги сложете в чиния, върху която изсипете готовия омлет. <br><br> Прегънете омлета и още горещ го поръсете с кашкавала и сиренето. Сервирайте веднага, поръсен с черен пипер и сол на вкус. Да ви е сладко.