Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Печурки с лук и сметана
Зеленчукови ястияГъбите се режат на резенчета, картофите се режат на кубчета. Картофите се запържват в маслото до полуготовност, добавят се гъбите и всичко се запържва на среден огън до готовност. Добавя се лукът, брашното, солта и сметаната и всичко се задушава 10 минути. Сер...
› Прочети
Брюкселско зеле на фурна
Зеленчукови ястияВарете в леко солена вода (6 - 8 мин) зелето и нарязаните на кубчета моркови, докато поомекнат. В тенджерка поставете млякото, сметаната, брашното и маслото и оставете да заври, като разбърквате, за да не загори. Добавете босилека. Отцедете зелките и морковите...
› Прочети
Печени чушки с яйца и сирене
Зеленчукови ястияИзрежете дръжките на чушките и ги почистете от семената. Измийте ги добре. В подходяща купа разбийте яйцата, добавете натрошеното сирене. Обелете домата, нарежете го на ситно и го прибавете към горната смес. Добавете и магданозът, нарязан на ситно. Чушките се...
› Прочети
Печени зеленчуци с млечен сос
Зеленчукови ястияРежете по дължина патладжаните и тиквичките и ги запечете на скара заедно с целите чушки. Нареждате изпечените зеленчуци в чиния и заливате със счукан чесън и кисело мляко. Овкусявате с лимонов сок. Поднесете зеленчуците, поръсено със ситно нарязан магданоз.
› Прочети
Маруля с булгур на фурна
Зеленчукови ястияЗаливате булгура с вода и го оставяте да престои 1 час, за да омекне. Загрявате 4-5 с.л. зехтин и задушавате в него ситно нарязания праз и наситнената маруля. Добавяте малко вода, подправяте със сол. Отцеждате булгура и го изсипвате към праза, наливате вода и...
› Прочети
Зеленчуци с топено сирене
Зеленчукови ястияПочистете всички зеленчуци и ги нарежете едро - на кръгчета. Намазнете дълбока тавичка и подредете зеленчуците (без 1 тиквичка и домата), като поръсвате между тях с подправки на око. Посредата подредете и ред топено сирене, нарязано също на кръгчета. Долейте о...
› Прочети
Картофена пита на тиган
Зеленчукови ястияОбелените и изчистени картофи се настъргват на едро ренде. В широк съд на котлона се разтопява 50 г масло и в него се изсипват картофите. Добавя се сол и черен пипер. Картофената маса се натиска до изравняване и запълване на съда по краищата. Захлупва се с кап...
› Прочети
Зелен фасул с тиква
Зеленчукови ястияФасулът се почиства и измива, начупва се на парчета, залива се с топла вода и се вари до полуомекване. Тиквата се обелва, нарязва се на филийки и се прибавя към фасула. Ястието се посолява и се вари до омекването на фасула и тиквата. Прибавя се задушеният в ма...
› Прочети
Огретен от патладжани
Зеленчукови ястияOбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се изцеждат около 1/2 час. Измийте ги обилно, за да махнете солта и подсушете върху кърпа. Изпържете ги до зач...
› Прочети
Картофи в мляко
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят 10 минути в подсолена вода. Отцеждат се. Брашното се смесва с маслото, добавя се топло мляко и тази смес се добавя към картофите. Варят се на слаб огън до омекване на картофите. Поръсват се с черен пипер...
› Прочети
Панирани манатарки
Зеленчукови ястияПочистете гъбите и ги нарежете на филии с дебелина около 1 см. Посолете ги и ги поръсете с малко черен пипер. В отделен съд смесете брашното, виното, солта, бакпулвера, жълтъците на яйцата и разбитите на сняг белтъци и разбъркайте. Трябва да получите рядка сме...
› Прочети
Лапад с ориз и гъби
Зеленчукови ястияПочистете лапада и го накълцайте ситно. Загрейте олиото в тенджера на котлона и сложете да се запържи за кратко стрък розмарин. Извадете го и в мазнината сложете накълцания ситно лук. След като леко омекне, добавете почистените и нарязани гъби, както и чесъна...
› Прочети
Яйца по френски
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 220 градуса. Доматите се режат на половинки, по дължина. Подготвя се огнеупорен съд за печене и се покрива дъното с пласт от домати. Поръсва се със сол. Върху тях се слага половината от маслините, половината от яйцата, полов...
› Прочети
Кюфтета от картофи и зеле
Зеленчукови ястияНаситнете зелето и го задушете в олиото. Смелете обелените картофи и задушеното зеле. Добавете накълцаните на дребно магданоз и копър. Сложете яйцето и брашното. Осолете и разбъркайте добре сместа. Оформете елипсовидни кюфтета и ги изпържете в загрята мазнина....
› Прочети
Зрял фасул в гювече
Зеленчукови ястияСварете фасула във вода. Изчистете и нарежете праза и го запържете в 5-6 с.л. олио. Овкусете го със сол и черен пипер. Разпределете в гювечета половината зрял фасул, а отгоре разпределете праза. Във всяко гювеч сложете по 3-4 нарязани маслини и покрийте с оста...
› Прочети
Печени кореноплодни зеленчуци
Зеленчукови ястияМорковите обелете и разрежете на половинки, пащърнака обелете и нарежете на лентички. Почистените бейби картофчета разполовете, както и малките лукчета. Загрейте в тиган зехтина и сотирайте всички зеленчуци без чесъна, докато леко покафенеят. Снемете от котлон...
› Прочети
Печен патладжан и пиперки
Зеленчукови ястияПригответе марината от зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер, магданоз, риган и накълцан пресен копър. Изчистете чушките от дръжките и семките и ги нарежете на едри парчета. Патладжана нарежете на колелца и го наръсете със сол, за да се отцеди от горчивия со...
› Прочети
Огретен със спанак
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете на дребно спанака (ако е замразен, го изцедете). В един съд сложете млякото и на слаб огън го оставете да заври. В по-голям тиган запържете за 10 минути маслото с дребно нарязания лук, добавете брашното и пържете още 2 минути. Добавете топло...
› Прочети
Тортелини със спанак
Зеленчукови ястияПресейте брашното и добавете разбитото яйце. Бъркайте и добавяйте по малко водата. Омесете гладко тесто, като го замесите върху набрашнен плот. Готовото тесто разточете с дебелина около 1-2 мм. С помощта на чаша с диаметър 8 см изрежете кръгчета. Останалото те...
› Прочети
Зрял боб с тиква
Зеленчукови ястияЗаливате фасула със студена вода, докато покрие, и варите 30 минути. Прибавяте част от мазнината и варите до омекване заедно с част от ситно нарязания лук. Прибавяте тиквата, обелена и нарязана на филийки. Варите до пълното омекване на фасула и тиквата. Няколк...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
