За да приготвите плънката е необходимо първо да измиете лимоните, след което да ги бланширате и да настържете кората им. Вътрешността на цитрусите се смила също.<br><br> Пресейте брашното с бакпулвер заедно със солта и разбъркайте добре.<br><br> Предварително е нужно да оставите маслото да омекне. След това се разбива със захарта до побеляване и едно по едно се прибавят яйцата, като трябва да запазите един жълтък отделен.<br><br> Смесете яйчената и брашняната смес. Замесете бързо меко тесто, оформете на топка и я сложете в хладилника за около 20 минути. Лимоните се смесват с 200 г захар (може и по-малко) и нишестето, за да приготвите плънката.<br><br> Половината от охладеното тесто се разстила по дъното и стената на тавичка. Върху него се изсипва плънката и се покрива с останалото тесто. Отгоре се намазва със жълтъка (по желание) и се запича до златисто.