Нарежете крушите на парченца и ги оваляйте с галетата, за да попие течността. <br><br> Разбийте яйцата със захарта и солата до побеляване и добавете поетапно прясното мляко (може и кисело), зехтина, пресятото брашно с бакпулвера, есенцията. <br><br> Разбъркайте хубаво кексовата смес и объркайте в нея 2/3 от крушите. <br><br> Намазнете и набрашнете леко продълговата или овална кексова форма и по дъното разпределете останалите круши. <br><br> Полейте с кексовото тесто и сложете сладкиша да се пече в умерено загряна фурна на 180-190 градуса до готовност. <br><br> Проверявайте с клечка дали е опечен. Поднесете охладен.