Бисквитите се смилат на брашно и се размесват с разтопеното масло. Получената смес се разпределя върху дъното на форма и се оставя в хладилника. Желатинът се накисва в 3 супени лъжици вода, докато набъбне и се разтапя на водна баня. <br><br> Двата вида сирене се разбиват. Към тях се добавят киселото мляко, яйцата, едно по едно, сокът и настърганата кора от лимона, наситнените ментови листа и желатинът. <br><br> Сместа се разбива, докато се получи пухкав крем и се изсипва върху блата. Пече се един час на 165 градуса. Изстиналият кейк се оставя в хладилника за няколко часа, като преди сервиране се наръсва с пудра захар.<br><br>