Нарежете пресен домашен суджук на неголеми парченца. Загрейте мазнината в тенджера и го запържете леко. <br><br> Извадете го в чиния и добавете в мазнината накълцания праз. Оставете да се задушава до пълно омекване. Объркайте с 1 ч.л. червен пипер и добавете почистените и нарязани картофи. <br><br> Задушете с тях 10 минути, долейте малко гореща вода, колкото да ги полупокрие леко и оставете да се задушават за още 10 минути с дафиновия лист. <br><br> Добавете пасираните домати и суджука. Оставете да се готви, докато течността поизври. <br><br> Накрая овкусете с подправките. Поднесете суджучената манджа с прясно нарязан магданоз и стрита люта чушка по желание.