Нарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе. <br> Към тях прибавяте нарязания лук, нарязаните на парченца моркови и чушки, настърганите домати. <br><br> Главичките чесън се поставят цели. Прибавяте всички подправки и разбърквате добре. Всичко това изсипвате в глинено гърне и заливате с бирата. <br><br> Запечатвате гърнето с тесто и задушавате на бавен огън около 2 часа, но след като е завряло ястието. <br>