Накиснете заешкото да се маринова за 1 нощ в 2 л вода, 500 мл вино, 1/4 л оцет, едро нарязани глава лук и морков, 2 дафинови листа, зърна черен пипер и 2 карамфилчета. <br><br> На следващия ден го порцинирайте и го поръсете с прясно смлян черен пипер и сол. Загрейте зехтина в широк съд и запържете равномерно заешкото, след което добавете скълцания чесън и ядки. <br><br> Долейте виното и задушете за 5 минути. Добавете сокът от 1 лимон и кората, ригана и долейте малко от маринатата с вода на око. Сложете дафиновите листа, бахара и оставете да се задушава за 30 минути.<br><br> След това добавете обелените и нарязани картофи, долейте още малко течност при нужда и оставете да се готвят, докато омекнат. <br><br> Накрая добавете сол и черен пипер на вкус. Поднесете порция манджа от заешко месо и картофи и прясно накълцан магданоз. <br><br>