Почистете заешкото месо, хубаво го осолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок и оставете в покрит съд на хладно за 6 часа. <br><br> Загрейте олиото и запържете заешкото до зачервяване, след което поръсвате с червен пипер. <br><br> Добавете нарязания на полумесеци кромид, настъргания морков, скълцания чесън и цялата люта чушка. <br> Хубаво объркайте и оставете да се задушава на слаб огън.<br><br> Добавете доматите, разбъркайте и след няколко минути добавете почистените и нарязани зелен лук и лапада. <br><br> Отново задушете всичко и овкусете с подправки. Прехвърлете в гювеч или друг съд с капак. <br><br> Поръсете отгоре с джоджена и сложете да се пече на 160 около 1:30 часа.