Зехтинът се загрява в тиган и в него се запържва ситно нарязаното месо. <br><br> Прибавя се нарязания лук и след като се запържи, се сипват доматите, нарязани на ситно, гъбите и наситнения чесън. Подправя се със сол и черен пипер и се слагат маслините, без костилки, и 100 мл вода.<br><br> Оставя се да заври, изчаква се водата да се изпари и ястието да остане на мазнина.<br><br> Пожелание могат да се сложат и люти чушленца, за да бъде ястието пикантно.