Пилешкото месо се смила. Хлябът се накисва в млякото, отцежда се и се добавя към месото. Прибавят се белтъците, чубрица, част от маслото и сол. Всичко се омесва много добре. <br><br> Оставя се да престои на хладно няколко часа и след това се оформят кюфтенца. <br><br> Панират се в брашно, разбитите жълтъци и галета. Изпържете ги в сгорещеното масло.