Накиснете нахута от предната вечер във вода, след това го обелете и го сложете да се свари до омекване за около 45 минути. <br><br> Загрейте мазнината в дълбок тиган и запържете лука и чесъна. След няколко минути добавете патладжана и запържете и него. <br><br> Сипете кимиона, куркумата, кърито, кориандъра, червеният пипер и солта и разбъркайте докато подправките пуснат аромата си. <br><br> След това прибавете домата и наденичките. Бъркайте и след 4 минути прибавете нахута и водата. Оставете да се задушава под капак на слаб котлон за 10-тина минути. <br><br> Най-накрая добавете джинджифила, разбърква се и се сваля от огъня. Поднася се с накълцан магданоз. <br>