Телешкото се измива, нарязва се на парчета, слага се в тенджера и се залива с 3 литра вряла вода. <br><br> След като водата заври, котлонът се намалява, добавя се дафиновият лист и месото се вари 2 часа и половина. <br><br> Месото се слага в голяма чиния, поръсва се със сол, черен пипер, нарязан на ситно чесън и нарязани на ситно магданоз и копър.