Замесете каймата заедно със содата и подправките, като добавите и доста газирана вода или бира, около 250-300 мл. <br><br> След като хубаво замесите, оставете да почине за 1 нощ. На следващия ден отново премесете, като добавите и останалата течност. <br><br> От каймата оформете продълговати кебапчета, с дължина 12-15 см и диаметър 2-3 см. Печете ги върху силно нагорещена скара с леко намазнени реотани.