Свинските бузи се сваряват до омекване и от вътрешната страна се правят разрези като мрежа – вертикални и хоризонтални линии, които се пресичат. <br><br> Натъркват се със сол, черен пипер и нарязаните скилидки чесън, които са накиснати в 500 милилитра вода. <br><br> Накрая се натъркват с червен пипер. Сервират се студени.