Морковите се обелват, сваряват се, нарязват се на дребно и се запържват в маслото. <br><br> Поръсват се с накълцан магданоз и се заливат с разбитите със сол яйца. <br><br> Омлетът се пържи, без да се обръща и се сервира, прегънат на две.