Картофите обелете, измийте и нарежете на колелца. <br><br> Скълцайте праза и го запържете за кратко в сгорещен зехтин с малко олио.<br><br> След това добавете ситно нарязаните чушки, разбъркайте за 1/2 минути и снемете от котлона. Овкусете със сол, черен пипер и малко риган. <br><br> В подмазнена тава наредете ред картофи, подправки, 1/2 от запържените зеленчуци, отново ред картофи, малко зехтин, подправки, зеленчуци и пак ред картофи и малко зехтин.<br><br> Залейте всичко с 1 ч.ч. горещ зеленчуков бульон. Сложете в загряна фурна на 180 градуса да се пече за 30 минути. Извадете и поръсете с настъргания кашкавал и малко галета. <br><br> Върнете ястието да се запече за 5-10 минути.