Изчистваме и нарязваме праза на парчета. Задушаваме го в мазнината с малко вода и червения пипер.<br><br> Нарязваме на дребно доматите и ги прибавяме да се задушат за 10-тина минути.<br><br> Заливаме с 2 ч.ч. гореща вода и кипваме ястието. Прибавяме измитият ориз и варим на слаб огън няколко минути.<br><br> Прехвърляме в тава, забождаме по желание отгоре маслините и запичаме ястието.