От х:

Днес в x:

14 °C

Глутенът не вреди на здрави хора, показа един от най-строгите експерименти

Ново строго проучване показва, че ако не сте диагностицирани медицински с цьолиакия или чувствителност към глутен, консумацията на храни, съдържащи глутен, няма да ви навреди и избягването на тези протеини не е необходимо.

Това е първото двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване, което е един от най-надеждните тестове, възможни днес. и за първи път в този тест се разчита на здрави доброволци без история на проблеми с червата (като синдром на раздразненото черво). 

Изследването, публикувано в Gastroenterology, помага да се изчистят някои от противоречивите резултати, които се появиха през последните години.

Авторите съобщават, че здравите доброволци, които ядат изделия от брашно, съдържащо глутен, не проявяват стомашно-чревни симптоми или умора.

Днес в Съединените щати над три милиона души спазват безглутенова диета, въпреки че 82% от хората не са диагностицирани със здравословни проблеми, които биха изисквали тази промяна в начина на живот. Хората цитират много причини да се лишават от глутен, като най-често казват, че това ги кара "да се чувстват добре".

Според американско пазарно проучване 65% от обществеността смята, че безглутеновите диети са като цяло по-здравословни. Най-новите изследвания, заедно с изобилие от други изследвания, поставя под съмнение това широко разпространеното убеждение.

„Ползите [от безглутенова диета], които се изтъкват, за да се продава, са и по-рядко боледуване, подобрени когнитивни функции, загуба на тегло и „добър външен вид“, пишат гастроентеролозите Ема Халмос (Emma Halmos) и Питър Гибсън (Peter Gibson) от Университета Монаш в редакция, придружаваща изследването.

"Липсват данни в подкрепа на подобни представи. Всъщност големи перспективни кохортни проучвания, включително Националното проучване за изследване на здравето и храненето, не показват риск глутенът да допринася за сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром."

Новото проучване е малко и кратко, но методът му е строго контролиран и внимателно регулиран. Повече от две седмици 28 доброволци, разделени на случаен принцип в две групи, са помолени да спазват безглутенова диета, като същевременно два пъти дневно консумират доза брашно, което се равняваше или на 14 грама глутен, или изцяло без глутен. Дори изследователите не знаят кой какъв тип брашно получава.

За да измерят промените - коремни болки, рефлукс, лошо храносмилане, диария и запек, всеки участник също попълва серия от оценки на симптомите преди и след двуседмичния тест. Усещането им за умора се измерва с помощта на визуална аналогова скала.

В крайна сметка, независимите анализи между рандомизираните групи не показват значителни разлики сред здравите пациенти при никакви симптоми, включително коремни болки. Като цяло само един здрав индивид, който консумира глутен в храната си, съобщава за диария и авторите твърдят, че това вероятно е аномалия.

Това предполага, че избягването на глутен не дава никакви ползи за един здравия човек.

Но хората с диагностицируеми проблеми, свързани с глутен, могат да имат сериозни проблеми. Двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване при пациенти с не-цьолиакийна чувствителност към глутен например установи, че над 90 процента от пациентите са имали клиничен рецидив по време на глутеновото изпитание.

При тези с цьолиакия глутенът всъщност може да унищожи лигавицата на тънките черва и ако увреждането стане твърде голямо, това може да доведе до остеопороза, безплодие, увреждане на нервите и припадъци.

Подобни екстремни реакции към глутен са доста редки, но се наблюдават при по-малко от един процент от общото население на САЩ. Следователно за тази малка подгрупа от индивиди е необходима строга диета без глутен, но новото изследване предполага, че всъщност не е нужно да се прилага за други хора.

„Големият въпрос е дали тези констатации ще намалят ентусиазма за употребата на безглутенова диета сред широката общественост“, пишат Халмос и Гибсен, като добавят, че научно валидните открития досега са имали малко влияние върху възгледите за глутена.

Има дори някои доказателства, че безглутеновите диети могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Предишни проучвания показват, че хората с цьолиакия не консумират достатъчно калций, желязо, фибри, фолат и тиамин. Друго проучване установи, че хората с по-нисък прием на глутен имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2.

Като имат предвид тези резултати, авторите на новото проучване предполагат, че „има вероятност за клинично оправдание за активно възпиране на хората да го започват, ако нямат диагностицируема чувствителност“.

И още нещо важно - когато здрави бебета се ограничават да ядат глутен, после са предразположени към непоносимост към него. А според проучване от 2017 г. ограничаването на глутена е свързано с развитието на диабет тип 2.

Изследването е публикувано в Gastroenterology.

Източник: One of The Most Rigorous Experiments We Have Shows Gluten Isn't Bad For Healthy People, ScienceAlert

Източник: nauka.offnews

Facebook коментари

Коментари в сайта (1)

  • 1
    Хх
    ххх
    0 0
    09:05, 30 окт 2019
    Абе хора, за пореден път сте пуснали гугъл преводачката и на места текста на статията ви е ...да плюеш просто, егати превода.

Хороскоп за 21.11.2019

Хороскоп за Овен

Овен
Чувствате се изпълнени с енергия и всявате бодрост навсякъде около вас. Днес ви се отдава прекрасна възможност да завършите нещо, което сте започнали отдавна и можете да бъдете сигурни, че удовлетворението ви ще е пълно, ако го направите.
21 ное 2019

Хороскоп за Телец

Телец
Възможно е да се разделите с хора, които са ви разочаровали. По-често се вслушвайте в съвети, не са случайни. Възможни са обрати в плановете ви за деня. В професионалната сфера имате печеливши намерения, но е важно как ще ги реализирате. Ласкателите не са ваши съмишленици и колкото по-скоро го осъзнаете, толкова по-добре за делото ви.
21 ное 2019

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Усетът ви днес ще ви подскаже най-доброто решение. Помислете за бъдещето си, помечтайте. Предстоят ви интересни и благоприятни за вас събития. Нужен ви е още малко хъс за да успеете. Не обръщайте внимание на дреболиите.
21 ное 2019

Хороскоп за Рак

Рак
Деловите от вас ще следват срочността на многото си задачи, което ще определя и приоритетите им. Изграденото партньорско доверие ви помага да се справите по-лесно с тях, както и да планирате следващ проект. В личният ви живот ще настъпи оживление, най-вече в интимната сфера. У дома ви очаква приятна новина.
21 ное 2019

Хороскоп за Лъв

Лъв
Не се тревожете за бъдещето си. Очакват ви предимно радостни събития. Концентрирайте се върху настоящите си задачи и всичко ще бъде наред. Успехът ви сред противоположния пол е впечатляващ. Все пак пестете си силите и бъдете по-критични при избора си.
21 ное 2019

Хороскоп за Дева

Дева
Ангажиментите, които ви занимават са прекалено много. Изкушението да се измъкнете от всичко е голямо, но не и за вас. Не избягвайте сериозните задължения, ще си помогнете много, ако се справите с тях още днес. Денят ще ви донесе приятни емоции, свързани с осъществяване на ваша мечта.
21 ное 2019

Хороскоп за Везни

Везни
Решени сте да постигнете намеренията си и ще вложите много старание, за да се докажете. Не са изключени и по-рисковани ходове, но за тях имате своите обяснения. Помислете как да задържите вниманието на някой, който вече губи търпение. Няма да се затрудните, стига да го желаете.
21 ное 2019

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Вниманието и грижите, които влагате към някой или нещо, ще се оценят. На душата ви ще олекне, а делата ви ще потръгнат и ще се развиват според вложените време и енергия. Ще си дадете сметка, че сте могли много по-рано да изчистите проблема, без да задълбочавате в него. Делова среща ще ви зареди с добри очаквания.
21 ное 2019

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Старанието ви ще се забележи, но не го проявявайте само по тази причина. Има много други неща, заради които си заслужава да се погрижите, като на първо място покажете искреното си отношение и внимание. По-малко съветвайте, повече действайте. Вълнуващи преживявания за онези, които не са загубили усета си към романтиката.
21 ное 2019

Хороскоп за Козирог

Козирог
Стойте настрана от конфликти и интриги, за да запазите спокойствието на духа си. Занимавайте се с дела, които са част от общ проект и биха ви обогатили финансово и духовно. В търпението и компромисите е част от мисията ви. Децата и родителите ще напомнят за нуждите си, погрижете се.
21 ное 2019

Хороскоп за Водолей

Водолей
Влагайки творчество в работата си, ще се радвате на добри резултати, които ще дадат отражение не само на финансите ви, но и в отношенията с партньора ви. Връзката ви ще укрепне, ще получите повече уважение и дадете простор на чувствата си, ще ви се отрази обновяващо на самочувствието, на плановете и на живота ви.
21 ное 2019

Хороскоп за Риби

Риби
За някои от вас денят може да бъде много ползотворен в делови план. Не оставяте много възможности на конкурентите си и си осигурявате добри позиции. Не бъдете прекалено взискателни към близките си. Критиките ви в един момент може доста да досадят и да станат повод за скандал. Ще намерите и достатъчно време за почивка в приятна компания.
21 ное 2019
Последни новини