Рецепти — Други — Туршии
Компот от круши
ТуршииПродуктите за са 5 буркана компот. На буркан се падат по 4-5 круши, 5 с.л. захар, няколко кристалчета лимонена киселина, 1 цветче карамфил. Почистете крушите, нарежете ги на четвъртинки или на по-дребно и ги подредете в бурканите. Пригответе горещ сироп, в кой...
› Прочети
Мариновани гъби
ТуршииПочистваме и измиваме гъбите в обилно количество вода и ги пускаме във вряща подсолена вода и варим до омекване. Отцеждаме и нарязваме на ивички и слагаме в буркани (800мл.), в които предварително сме сложили дафинов лист, зърна черен пипер, бахар, сол, 1 с. л...
› Прочети
Конфитюр от ягоди
ТуршииДобре измийте и почистете ягодите. Подредете ги върху кърпа, за да изсъхнат. Разполовете по-големите, а малките оставете цели. В подходящ съд ги наръсете със захарта и раздрусайте съда, така че всяка ягодка да се оваля. Залейте ги с прясно изстискания и прецед...
› Прочети
Тиквички с кориандър
ТуршииОбелете тиквичките и ги нарежете на кръгчета или кубчета. Сипете ги в буркани и добавете всички останали продукти. Налейте студена вода, колкото да ги покрие, запечатайте и стерилизирайте за 40 минути.
› Прочети
Печени камби
ТуршииКамбите се почистват добре от вътрешността. Нареждат се в тавичка като във всяка камба се слага щипка сол, щипка захар, 1 с. л. олио и 1 с. л. оцет. Запичат се във фурната докато променят цвета си от червен на оранжев. Поставят се в предварително затоплени бур...
› Прочети
Парена туршия от червена капия
ТуршииДобре измийте чушките и ги почистете от семенната част. Кипнете в съд оцета, виното, водата, солта, захарта и олиото. Пускайте по няколко пиперки в кипящата смес. След 2-3 минути ги вадете и пускайте следващите. Щом парените чушки изстинат, ги наредете в бурка...
› Прочети
Кисела бамя
ТуршииИзберете крехка и млада бамя, измийте я и я бланширайте, докато промени цвета си леко. На дъното на 1 голям буркан сложете всички подправки и върху тях наредете бамята. Долейте вода до гърлото на буркана, затворете го и стерилизирайте 5-6 минути.
› Прочети
Стерилизирани мариновани гъби
ТуршииГъбите се почистват и измиват старателно, след което се пускат във вряща вода за 10-тина минути. Омекналите гъби се отцеждат, нарязват на парчета и се слагат в буркани (800 мл), в които предварително са сложени 1 дафинов лист, по 3-4 зърна черен пипер, зърна б...
› Прочети
Мариновани чорбаджийки с маслини
ТуршииЧушките се измиват и се подрязват дръжките почти до основата. Всички продукти за маринатата без маслините се слагат да заврат и в нея се добавят чушките, на части. Варят, колкото леко да си сменят цвета. След като изстинат се редят в трилитров буркан като межд...
› Прочети
Зелен фасул с моркови
ТуршииПригответе марината от оцета, олиото, солта, захарта и водата. Измийте и нарежете фасула и морковите. Бланширайте ги в маринатата за около 15 минути. Отцедете зеленчуците, наредете в бурканите, като слагате равномерно чесън и копър. Залейте с вряща марината, з...
› Прочети
Туршия от патладжани
ТуршииПатладаните се измиват и обелват. Нарязват се на филии по дължина, след което се осоляват и оставят поне за 1-2 часа за да се отдели горчивия сос. Олиото, оцетът и сол на вкус се смесват и кипват. Свалят се от котлона. Патладжаните се слагат в нагорещената сме...
› Прочети
Кисели Краставички
ТуршииПродуктите са за 1 буркан. За повече буркани увеличете дозите по броя на бурканите. На дъното на всеки буркан слагаме от всички подправки. Пълним буркана плътно с краставички. За два буркана трябват около 1 кг краставички. Доливат се с вода. Затваряме с капачк...
› Прочети
Зимнина с моркови
ТуршииПочистете морковчетата. По желание ги нарежете или ги оставете цели. Подредете ги в трилитров буркан, като между тях слагате почистен и нарязан целина. Кипнете 3 л вода със солта и добавете 1 ч.ч. оцет. Веднага снемете от котлона и залейте в буркана. Затворете...
› Прочети
Лютеница за диабетици
ТуршииПочистете зеленчуците. Чушките и патладжаните изпечете, обелете и смелете през месомелачка. Същото направете и с чесъна, като го пресовате. Почистете чепките на доматчетата и ги смелете в отделен съд. В голям съд на котлона сипете доматите и ги сложете да се в...
› Прочети
Лютеницата на Цвети
ТуршииДоматите и чушките се мелят, сипва се захарта и се вари до сгъстяване. След това се сипва олиото и се изварява още малко. Топлата смес се сипва в буркани, затваря се и се обръща без да се вари.
› Прочети
Чушки козирог с доматен сос
ТуршииДобре почистените домати се смилат и се кипват. Варят се на тих огън до сгъстяване. Отстраняват се дръжките на чушките, а самите чушки се нарязват на парчета. Продуктите за маринатата (без магданоза и чесъна) се смесват и кипват за 2-3 минути. Нарязаните чушки...
› Прочети
Туршия от пукани зелени домати
ТуршииЗапечете за кратко доматите и чушките на скара или в чушкопек, така че да се "напукат", след това ги нарежете на едри парчета. Нарежете и останалите зеленчуци. Смесете продуктите за марината и ги разбърквайте до пълното разтваряне на солта и захарта. Смесете в...
› Прочети
Доматено пюре
ТуршииПочистете доматите, нарежете ги на четвъртинки и ги смелете в мелачка. Счукайте почистените скилидки чесън със сол на вкус. Накълцайте магданоза ситно. Смесете доматите, чесъна и магданоза, добавете стрития аспирин и разбъркайте добре. Добавете сол на вкус и р...
› Прочети
Туршия-сарми
ТуршииНакъсайте листата на зелките и ги попарете в подсолена вряла вода. Измийте и обелете патладжаните, нарежете ги на дълги ивици. Посолете и след час ги отцедете. Запържете съвсем леко чушките, изчистете целината и морковите и също ги нарежете на ивици. Разделете...
› Прочети
Камби с мед
ТуршииИзберете здрави камби, измийте ги и много внимателно отрежете дръжките им, на около 1 см от основата. Възварете продуктите за маринатата. Попарете в нея камбите за по 1-2 минути - толкова е необходимо, за да омекнат и променят своя цвят. Отцедете ги и ги наред...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
