Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Печени тиквички със сос
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете тиквичките на средно дебели кръгчета. Подредете ги в подмазнена тава, като ги овкусите с подправки. Полейте струйка олио и ги пухнете да се изпекат, докато добият златист цвят. По желание може да ги обърнете веднъж. Разбийте киселото мляко с...
› Прочети
Ориз с маслини
Зеленчукови ястияОризът се вари в подсолена, вряща вода около 15-20 мин. Изцежда се и се прехвърля в подходяща чиния за сервиране. Лукът се запържва, добавя се виното и се държи на огъня, докато виното се изпари. Прибавят се доматите, лимоновия сок, лютата чушка, майораната, б...
› Прочети
Кюфтета от тиквички с мая
Зеленчукови ястияОбелете и настържете тиквичките. Посолете ги и ги отцедете. Добавете към тях маята, яйцата, наситнените копър и магданоз, брашното, сиренето. Омесете сместа и я оставете на топло, докато бухне. Оформете от нея елипсовидни кюфтета и ги изпържете в загрята мазни...
› Прочети
Сотирани картофи
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги нарежете на парчета. Сложете ги в тенджера с вода да се сварят, но не да се разварят. Сложете малко сол по време на варенето. Готовите картофи отцедете добре и подсушете с кухненска хартия. Загрейте в дълбок тиган олиото и маслото и доба...
› Прочети
Тиквички плакия
Зеленчукови ястияПочистените тиквички нарежете на филийки. Смесете ситно нарязаните лук, магданоз, нарязаните пиперки и чесън. Посолете със сол, черен пипер/ В тавичка или гювеч подредете ред тиквички, пласт зеленчукова смес. След като подредите всички продукти, отгоре покрийт...
› Прочети
Пилаф с кайсии
Зеленчукови ястияПочистваме кайсиите и ги накисваме в кипяща вода. Като се сварят добре се пасират. Оризът варим в 15 гр. вода. Когато той поеме водата прибавяме захарта и пюрето от кайсии. Добавяме маслото и разбъркваме.
› Прочети
Домати с ориз
Зеленчукови ястияНарязвате на ситно лука, пиперките и моркова и ги задушавате в олиото 2-3 с.л. вода. Когато омекнат, прибавяте ориза, скълцания чесън и ситно нарязания магданоз. Задушавате още 5-6 минути, след което заливате с 1 ч.ч. гореща вода, посолявате и добавяте обелени...
› Прочети
Пърженки с бакла
Зеленчукови ястияБаклата се вари в подсолена и вряща тенджера около час и се изцежда. Лукът се запържва в маслото и зехтина около 5 мин. Добавя се баклата, кубчето бульон и индийското орехче. Държи се на огъня около 5 мин. Всичко това се пасира и се оставя да се охлади. Размес...
› Прочети
Домати плакия
Зеленчукови ястияДоматите се измиват, нарязват се на тънки кръгчета и след това се редят в тава, дъното, на която е предварително намазнена.Заливате ги с малко олио и поръсвате с магданоз и галета. След това овкусявате със сол и смлян черен пипер. Лукът се реже на филийки, кои...
› Прочети
Зелен боб с картофи
Зеленчукови ястияСложете в по-голям съд да се задушат ситно нарязаните лук, моркови и чушка. Поръсете с червения пипер, разбъркайте и долейте малко топла вода. Сипете обелените и нарязани картофи и оставете ястието да къкри за 10 минути. Настържете доматите и ги добавете в тен...
› Прочети
Картофи с коприва
Зеленчукови ястияСварете измитата под гореща вода корпива да се вари в млякото за няколко минути. Отцедете я и я добавете към намачканите предварително сварени картофи. Овкусете със сол и пипер и преди да поднесете, полейте ястието с горещо масло.
› Прочети
Терин от печени зеленчуци
Зеленчукови ястияИзпечете чушките на скара/грил, докато почернеят и ги сложете в найлонова торбичка, докато изстинат. Патладжана и тиквичките нарежете на колелца и ги намажете със зехтин, след което също ги изпечете, докато станат златисти и крехки. Останалия зехтин загрявате...
› Прочети
Яйчена каша
Зеленчукови ястияРазмийте хубаво брашното в студеното прясно мляко, докато се получи гладка смес. Разбийте яйцата и ги добавете към брашняната каша. Сложете вода в тенджера на котлона да заври и пуснете вътре маслото. Щом се разтопи, излейте сместа с яйцата, млякото и брашното...
› Прочети
Постен ориз с лук
Зеленчукови ястияНакиснете ориза за няколко часа във вода, след което го отцедете. Накълцайте лука и го запържете в загряното олио. Добавете ориза и разбъркайте, докато се запържи и той. Долейте 2 ч.ч. топла вода и оставете оризът да попие течността, като разбърквате от време...
› Прочети
Минисуфлета с грах
Зеленчукови ястияГрахът се вари в подсолена вряща вода, докато омекне. Изцежда се и се блендира, докато стане на гладка смес. Маслото се разтопява и се добавя брашното. Постепенно се прибавя прясното мляко, като постоянно се бърка и се оставя да кипне. Държи се на огъня около...
› Прочети
Пържен спанак по сечуански
Зеленчукови ястияСпанакът се измива, почиства от дръжките и се бланшира във вряща подсолена вода за 2 минути. Отцежда се и се залива със студена вода. Зехтинът се загрява и в него се запържва нарязаният на ситно лук. Добавя се спанакът, разбърква се и се сваля от котлона. Поръ...
› Прочети
Тофу с джинджифил
Зеленчукови ястияЗехтинът се загрява на умерена температура. Тофуто се запържва с половината от зеления лук, 1 скилидка чесън и джинджифила за 3 мин. Добавят се лютите чушки и се държи на огъня още 1 мин. Добавя се шерито, соевият сос, водата и сол на вкус. Кипва се и се държи...
› Прочети
Елда с гъби
Зеленчукови ястияИзмийте елдата и я сложете във 500 мл вода да кипне, като леко се посолява. Оставете да къкри на тих котлона за 20 минути. В същото време отделно в олиото запържете скълцаните ситно лук и праз. Щом се позапържат, поръсете с малко захар и изчакайте леко да се к...
› Прочети
Зеленчукови гювечета
Зеленчукови ястияИзмийте, почистете и подсушете всички зеленчуци. Загрейте около 50-60 мл мазнина и запържете скълцания лук и настъргания морков. Щом омекнат, добавете ситно нарязания чесън и нарязаните гъби. Оставете да се задушават до поомекване на гъбите. Добавете почистени...
› Прочети
Ориз с яйце
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и го сварете в солена вода. Разбийте яйцето с малко сол и на тефлонов тиган го запържете с малко олио, а след това го нарежете на дребно. Изчистете гъбите и моркова и ги нарежете. Задушете ги в малко олио в тиган с капак. Овкусете със сол и черен...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
