Рецепти — Ястия с месо — Риба
Запеканка с риба и гъби
РибаЗаливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много тих огън. Изваждаме порциите, отстраняваме кожата, подреждаме в огнеупорен съд, на дъното на който сме...
› Прочети
Палачинки по созополски с филе от бяла риба
РибаНарежете филетата, сварете ги в подсолена вода и ги извадете. В друг съд смесете олиото, брашното, накълцания лук и малко сол. Разбъркайте много добре. Излейте получената смес в тавичка и запечете. Извадете получената палачинка и върху нея наредете нарязаните...
› Прочети
Щука, задушена с червено вино
РибаНарежете почистената риба на парчета. Наредете я в тенджера върху нарязани на колелца лук, моркови и целина. Сипете виното и бульона, сложете маслото и посолете, Захлупете тенджерата и оставете ястието да ври на тих огън. Прецедете бульона, прибавете брашното...
› Прочети
Хек с гъби и вино
РибаПосолете рибните филета и ги поръсете с малко лимонов сок и черен пипер. Загрейте олио и запържете нарязания ситно лук, морковите - на кръгчета, и нарязаните на парченца гъби. Добавете цели необелени скилидки чесън и нарязания ситно домат. След като доматът се...
› Прочети
Октопод на жар
РибаНарежете половината копър и магданоз и ги смесете в голяма купа заедно с октопода, олиото, ригана, лимоновата кора и лимоновия сок. Октопода може да изпечете на грил или барбекю за около 2 минути, докато стане крехък. Изпеченият октопод залейте с още малко зех...
› Прочети
Рибено филе по френски
РибаНакълцайте лука и чесъна на ситно. Доматите нарежете на колелца, а гъбите на ивички. Сложете ги в намазнена тавичка. Подправете със сол и лимонов сок и сложете върху тях филето, наръсено със сол и мащерка. Прибавете и резенчета масло. Печете ястието под капак...
› Прочети
Скумрия, задушена с бяло вино
РибаПочиствате рибите и ги слагате в тенджера. Овкусявате със сол и черен пипер. Нарязвате лука на ситно и го сипвате при рибата. Заливате с бялото вино, олиото и малко вода и задушавате на тих огън около 20 минути. По желание може да сервирате скумрията с пържени...
› Прочети
Сьомга рагу
РибаПосолете филетата сьомга, наръсете ги с черен пипер и прясно изцеден лимонов сок. Оставете ги да престоят така. След 10 минути загрейте малко от мазнината в съд на котлона и изпържете равномерно рибните филета от двете страни. Отстранете ги в чиния. Долейте в...
› Прочети
Сьомга на скара
РибаСмесете всички съставки на марината в стъклена или порцеланова купа. Мариновайте филетата около 20 минути. Изпечете на предварително загрят и намазан с мазнина грил за около 4-5 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на парчетата).
› Прочети
Салака на фурна
РибаПочистете добре рибата и я поръсете със сол, черен пипер и я разбъркайте с чесъна и лимоновия сок. По желание може да използвате чесън на прах. Подредете риба в тава, която сте застлали с хартия за печене и добре сте намазнили. Пъхнете в загряна фурна да се из...
› Прочети
Костур на тиган
РибаИзчистете костурите от глави, опашки и кости, като разделите всяка на 4 парчета. Трябва да се получат общо 8 филета. Осолете ги леко. Смесете галетата, брашното, настърганата лимонова кора, настъргания твърд кашкавал, малко смлян черен пипер и накълцания магда...
› Прочети
Шишчета от скариди на скара
РибаВ дълбок съд смесете маслото, зехтина, зелените подправки, черния пипер и мариновайте в получената смес скаридите. Оставете ги да се мариноват цяла нощ. Пригответе 4 дървени шишчета и ги накиснете в студена вода също за 1 нощ. Добре почистеният лапад се задуша...
› Прочети
Щука на фурна
РибаХубаво почистете щуката и я нарежете на едри парчета. Всяко парче се посолява и поръсва с прясно смлян черен пипер, след което се овалва в галета, смес от разбитите яйца със соев сос и пак в малко галета. Парчетата щука се подреждат в намазнена тава с малко бя...
› Прочети
Печена скумрия с майонеза
РибаСкумрията се реже на парчета, овалва се в брашно и се запържва в част от олиото до златисто. Морковите се настъргват на едро. Лукът се реже на ситно. Лукът и морковите се запържват поотделно. Смесват се, добавя се бульонът и се разбърква. Рибата се нарежда в д...
› Прочети
Рибен пудинг по Мадридски
РибаРибата леко се задушава, накъсва се и грижливо се изчиства от костите. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се задушават в растително масло, докато се разварят. Смесват се с рибата, добавят се разбитите яйца и се подправят със сол и черен пипер. В до...
› Прочети
Печен лаврак на скара с копър
РибаС остър нож направете 3-4 дълбоки разреза от двете страни на рибата. Намажете я със зехтин и овкусете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Покрийте я и я оставете на студено, докато приготвите копъра. Загрейте грила на средна температура. Сложете главите коп...
› Прочети
Шаран в саламура с люти чушки
РибаВ тенджера с 2-3 ч. ч. подсолена вода се слага обеленият и дребно нарязан кромид лук и се вари около 20 минути заедно със солта, лютивите чушлета и сока от лимона. Прибавя се нарязаният на порции шаран, предварително изпечен на скара или изпържен. Съдът се пох...
› Прочети
Суфле от гъби, риба и кашкавал
РибаГъбите се почистват, нарязват на парчета и сваряват в подсолена вода, в който сме сложили 7-8 зърна черен пипер и дафинов лист. Рибата се сварява в подсолена вода и се отцежда. 100 г масло се загряват и брашното се запържва до златисто. Запръжката се разрежда...
› Прочети
Никулденски шаран - баница
РибаПочистения, измит и отцеден шаран поръсете вътре и вън със смлян черен пипер и сол. Слага се в хладилник да престои. В част от сгорещената мазнина се запържва ситно нарязани лук, като се долива и малко вода, за да се задуши. След като се запържи добре, се доба...
› Прочети
Лесно ризото с риба тон
РибаНарежете лука на ситно, а чесъна пресовайте. Смесете ги, добавете олиото и сложете за 3 минути на пълна мощност в микровълновата фурна в съд с капак. Добавете почистения ориз и върнете обратно във фурната за още 1 мин. Сипете бульона, сол и черен пипер и готве...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
