Рецепти — Супи — Чорби
Шкембе чорба с кисело мляко
ЧорбиНеизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ципата. Шкембето отново се...
› Прочети
Руска супа от елда и печурки
ЧорбиЛукът и морковът се режат на ситно и се запържват в олиото. Гъбите се нарязват на филийки. Картофите се режат на кубчета. Елдата се измива и се добавя заедно с гъбите към лука и моркова. Пържи се 4-5 минути. Добавят се 2 литра и половина вода. След това се доб...
› Прочети
Сицилианска супа от мерлуза
ЧорбиВ тенджерата се слага олиото и към него се прибавят дребно нарязаният лук, чесънът на парченца и половината от доматите, нарязани на кубчета. Всичко се задушава до омекване на лука и сгъстяване на доматите. Добавя се брашното и щом се позапържи, се разрежда с...
› Прочети
Зимна чорба с леща
ЧорбиПочиствате зеленчуците за супа, обелвате картофите и всичко нарязвате на кубчета. Слагате ги заедно с почистената леща и киселото зеле се варят в 1.5 л подсолена вода. Варите около 40 минути. Загрявате маслото и пържите в него нарязаните на ситно лук и чесън....
› Прочети
Супа от авокадо и миди
ЧорбиВ тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се запържват нарязаните на ситно зелен лук и чесън. Добавя се брашно, разбърква се и се добавя бульонът. Кипва се. Авокадото се обелва, маха се костилката и плодът се реже на ситно. Добавя се в супата. Лимонът се...
› Прочети
Сметанова супа със сьомга
ЧорбиПразът се реже на колелца, морковите се настъргват. Картофите се обелват и се режат на кубчета. Филето от сьомга се реже на кубчета. Доматите се попарват и се обелват. Нарязват се на ситно. В тенджера в олиото се запържват празът и морковите. Добавят се домати...
› Прочети
Зимна чорба от гъби
ЧорбиНакисвате гъбите за 2-3 часа в 4-5 ч.ч. хладка вода. Нарязвате ги на ивички и ги сварявате във водата, в която са киснали. В сгорещеното олио запържвате последователно ситно нарязания лук и брашното. Прибавяте червения пипер, разреждате запръжката с 1 ч.ч. зел...
› Прочети
Лесна чорба от агнешки чревца
ЧорбиИзмиваме и почистваме добре - отвън и отвътре, агнешките чревца. Сваряваме ги в подсолена вода. Изваждаме чревцата и ги нарязваме на дребно, след което ги връщаме обратно при бульона заедно с измития ориз, нарязания на дребно лук, маслото и червения пипер. Вар...
› Прочети
Зеленчукова супа с кисело мляко
ЧорбиИзчистете, обелете и нарежете всички зеленчуци по отделно. В затопления бульон прибавете лука и морковите. Оставете да ври 5 минути и прибавете зеления фасул. След още 5 минути прибавете праза и граха. Отделете 100 мл. от приготвения бульон и оставете супата д...
› Прочети
Супа от зелен фасул и зеле
ЧорбиЗеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Добавя се нарязаният на ситно чесън, доматеното пюре и всичко се залива с бульона. Когато зеленчуците омекнат, супата се подправя с черния пипер и солта. Сервира се гореща.
› Прочети
Овнешка шкембе чорба
ЧорбиДобре почистеното шкембе сложете да се вари с достатъчно количество вода, карамфила, дафиновите листа, бахара в тенджера под налягане. Свареното шкембе извадете и го нарежете на ивици. Прецедете бульона. Загрейте маслото и направете запръжка със ситно нарязани...
› Прочети
Супа от тиквички и пиле
ЧорбиБутчето се сварява добре и се обезкостява. Тиквичката се обелва и нарязва на малки парчета. Сварява се в бульона заедно с моркова и лука и се пасират. Месото се накъсва на малки парченца и се прибавя към тиквичката, накрая се добавя малко прясно мляко и се сер...
› Прочети
Тиквена супа с леща
ЧорбиЛещата се сипва във врящата вода и щом кипне, се похлупва с капак и се вари на среден огън 10 минути. Тиквата се настъргва на едро. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В загрятото олио се запържват за 4 минути лукът и чесънът. Добавя се тиквата и се задушава...
› Прочети
Чорба от пилешки воденички
ЧорбиСипваме в тенджера под налягане 1 литър вода и в нея варим предварително почистените и нарязани на кубчета воденички. Отцеждаме и заливаме със студена вода. Към водата от варенето сипваме 1 л прясно мляко при непрекъснато бъркане. Млякото да не е от хладилника...
› Прочети
Рибена супа с маслини
ЧорбиПоставете филето в тенджера и го залейте със зеленчуковия бульон. Варете 15 минути на умерен огън. След това извадете сварената риба и я накъсайте на парчета. Нарежете на ситно лука, чушката, доматите и картофите. Прецедете бульона и ги поставете вътре като на...
› Прочети
Бостънска бобена супа
ЧорбиБобът, доматите, целината и лукът се покрива с вода и се прибавя дафиновият лист. Оставя се да ври 20 мин. или докато зеленчуците омекнат, след което се маха капакът и се оставя на огъня за още 20 мин. Дафиновият лист се премахва. Половината от супата се бленд...
› Прочети
Гъста доматена супа
ЧорбиЗагрейте мазнина в тенджера и запържете за 1 минута скълцания чесън при непрекъснато бъркане. Прибавете галетата и запържете и нея до златист цвят. Прибавете предварително обелените и нарязани домати заедно с червения пипер и индийското орехче. Натрошете буль...
› Прочети
Борш по Селски
ЧорбиПочистените и нарязани зеленчуци (без зелето, картофите и доматите) се задушават с две супени лъжици растително масло и сол. Прясното зеле се нарязва на едро и залива 1 чаена чаша подсолена вода. Вари се до омекване. Прибавят се задушените зеленчуци, картофите...
› Прочети
Молдовска пилешка супа
ЧорбиПоставете почистеното пиле и дреболиите в тенджера със студена вода и възварете. След малко добавете нарязаните и изпържени в масло лук, целина, моркови, магданозено коренче, както и оцета. Варете на тих огън до омекване. Прецедете и оставете бульона да изстин...
› Прочети
Супа Сейнт Джонс с миди
ЧорбиЦелината, морковът и лукът се нарязват на кубчета и заедно с мидите се запържват в маслото. Добавят се нарязаните на кубчета домати и картофът. Залива се с бульона и се оставя да къкри на тих огън половин час. Поръсва се със сол, черен пипер и мащерка и се сва...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
