Почистете картофи те и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте ситно лука.<br><br> Загрейте олио в голям тиган, добавете нарязания на парченца бекон и го запържете леко. Добавете лука и запържете, докато омекне. <br><br> Сипете картофите и разбъркайте добре с подправките. Гответе, като разбърквате регулярно, докато картофите се сготвят. При нужда долейте съвсем малко вода. <br><br> След това чукнете яйцата отгоре, поръсете с настърганото сирене и сложете капак на тигана. След около 2-3 минути снемете от котлона и поднесете веднага в чинии.