Изчистете рибата, сложете я да се посвари, отстранете костите и я смелете. Към нея прибавете сварените и пюрирани картофи, като овкусите със сол и черен пипер. <br><br> От тази смес се оформят топки с големината на мандарина. <br><br> Рибените топки се потапят в разбитите яйца и се пържат в сгорещеното олио.