Изсипете предварително попарения ориз във вряща подсолена вода и го сварете до омекване. Залейте го със студена вода и го оставете да се отцеди. <br><br> Изпържете лука, прибавете нарязаните чушки, скаридите и пържете сместа, докато чушките омекнат. Прибавете ориза и пържете, като бъркате непрекъснато. <br><br> Прибавете соевия сос и яйцата, разбити със сол. Задушете още малко и свалете от огъня.