Почистете скумриите, измийте и ги посолете. Нарязаните копър, магданоз и другите подправки се смесват и се поливат с маслото. <br><br> Сместа се разпределя във вътрешността на рибите, след като се увиват по една в намаслена пергаментова хартия или станиол и се пекат върху скарата на умерено загрята фурна за 25-30 минути. <br><br> Поднесете скумриите топли с резенчета лимон.