Нарежете агнешкото месо и лука на ситно, смесете ги ги поръсете със соли черен пипер. Oставете ги 2-3 часа на хладно. Накиснете хляба в хладка вода за няколко минути.<br><br> Смесете овкусеното месо, лука и отцедения хляб и ги смелете с месомелачката. Към каймата се добавя 1/2 ч.ч. студена вода и 1 с.л.- лимонов сок и се разбърква добре.<br><br> С влажни ръце се оформят овални кюфтенца, които се изпържват до готовност в силно сгорещено масло. <br><br> Поднасят се с гарнитура салата или задушени картофки, резени лимон и ситно нарязан пресен лук.