Пилешкото филе се транжира и се накисва в студена марината от меда, виното и лимона, както и малко олио и черен пипер. Оставят се да киснат така около 12 часа. <br><br> Пържат се или се пекат на скара. <br><br> Сосът се приготвя от запържените гъби , като в същия тиган се слага заквасената сметана и се оставя да клокне, подправя се с малко черен пипер и сол. <br><br> Сервира се като филенцата се слагат в чиния като се поливат със соса, за гарнитура може да се използват малки царевички от консерва.