Лукът се нарязва на много ситно. <br><br> Пилешкото филе се сварява и също се нарязва на много ситно. <br><br> Шунката се нарязва на много малки кубчета. <br><br> В дълбок тиган се разтопява маслото и се добавя лукът. Запържва се 3 - 4 мин. , докато започва да става леко златист. Добавя се брашното като се бърка постоянно и се запържва около 1 мин. , след което бавно се добавя млякото, като се бърка така около 2 мин. , така че да се получи хомогенна гъста каша. Добавя се пилешкото месо, шунката, ситно нарязаният магданоз и горчицата. Овкусява се със сол и черен пипер. <br><br> Сместа се оставя да изстине и да се втвърди. С лъжица от сместа се отделят и оформят топчета, или цилиндърчета. Овалват се в галета и се оставят да престоят около 30 мин. в хладилника. <br><br> Крокетите се изпържват равномерно от всички страни в олио, на 190 °С. След изваждането се подреждат на кухненска хартия, за да се подсуши излишната мазнина. <br><br> Ястието се сервира гарнирано с резени лимон<br>