Запържваме нарязания на ситно кромид лук, след това прибавяме пилешкото месо.<br><br> След като се запържат се добавя доматен сос с пилешки и зеленчуков бульон и изсипваме мексиканския микс.<br><br> След 5 минути сместа се изсипва в тавата и отгоре се нареждат картофите, чушките и патладжаните (нарязани на колелца). Пекат се на 250 градуса за 40 минути.