Петелът се измива и нарязва на едри парчета, които се сваряват в леко подсолена вода. Зелето се нарязва и се задушава в олиото. Добавят се чушките, червеният и черният пипер. <br><br> В дълбока тенджера се изсипва част от зелето, нареждат се парчетата месо и се покрива с останалото зеле и нарязаната сланина. <br><br> Задушава се до пълно омекване на месото и зелето. Прехвърля се в тава и се запича в умерена фурна.