Измийте добре бутчетата, нарежете ги и ги посолете, след което ги запържете от всички страни в сгорещеното олио. <br><br> Сложете готовото месо в йенски съд, за да запази топлината си.<br><br> Отделно карамелизирайте малко захар, добавете маслото, ситно нарязаните морков и лук, виното и доматеното пюре. <br><br> Варете, докато се посгъсти и прибавете смлените бадеми. Свалете сместа от огъня. <br><br> Залейте пилешките хапки със соса и ги сервирайте с гарнитура по избор.