Нарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина. <br><br> В същата мазнина се запържват лукът, моркова, целината, добавят се брашното и червеният пипер и се заливат с малко топла вода. <br><br> Отделно се задушават малките лукчета, патладжаните и картофите. Месото се добавя към запръжката и когато поомекне, се смесва със задушените зеленчуци. <br><br> Ястието ври на ниска температура, като малко преди да се отстрани от печката, се добавят червените домати. <br><br> Сервира се топло, поръсено с магданоз.<br>